Nessun dubbio sul fatto che le proteine siano fondamentali per la nostra salute, ma chi l’ha detto che debbano per forza essere sempre di origine animale? E’ vero, le proteine di origine animale sono di più alto valore biologico, ma in un contesto di alimentazione varia ed equilibrata (che io sostengo) è bene far presenziare […] Continua a leggere…
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Vi è mai capitato di comprare dei biscotti elogiati da tutti ma che a voi proprio non piacciono?? Ecco, è quello che è capitato a me con l’ultimo pacco di biscotti al farro che ho comprato. Ottimi ingredienti, quello si, ma per me un pò troppo spessi e duri (ma confesso di non essere una […] Continua a leggere…
“Anno nuovo, vita nuova” dice un famoso detto. Vi confesso che non ne ho mai capito il senso. Ognuno è quello che è e pure la vita che vive, di certo non può essere che da un giorno all’altro cambi tutto! Però ne apprezzo il lato che suggerisce il cambiamento, nel senso che dobbiamo sempre […] Continua a leggere…
| Dolci
Questo è ufficialmente il periodo in cui abbiamo più cene organizzate con amici e parenti per stare in compagnia, farsi gli auguri di buon Natale e ricordarsi quanto ci si vuole bene! Io adoro tutto questo, anche se a volte mi chiedo davvero perché non possa essere così tutto l’anno! Ad ogni modo tutte queste […] Continua a leggere…
Adulti, bambini, non importa! Di fronte alle polpette NESSUNO HA SCAMPO!! 🙂 Già vi ho parlato delle grandi proprietà del miglio qui quando abbiamo preparato queste super crocchette con i broccoli! Stavolta invece ho pensato bene di abbinare a questo splendido cereale senza glutine una fonte proteica, i cannellini, e aggiungervi una verdura (non ditelo a […] Continua a leggere…
Ma a voi questo tempo così triste, freddo e nebbioso non vi fa voglia di restare chiusi in casa tutto il giorno, in pigiama portandovi appresso coperte e cuscinetti di grano/boule dell’acqua calda?? Ecco questa è la mia descrizione di oggi! Non faccio altro e sorseggio tè caldi come non ci fosse un domani!! E […] Continua a leggere…
Una verdura che i nostri orti ci offrono in questa stagione è la verza! Io confesso di aver sempre avuto un rapporto un pò difficile con essa, ho sempre trovato che avesse un sapore troppo invadente, amaro e per me anche molto molto pesante!! Dopo aver provato questo risotto mi devo ricredere! Non solo il […] Continua a leggere…
Il miglio è un cereale che fin dai tempi antichi era molto usato, poi è andato in disuso e PURTROPPO oggi è per lo più considerato “cibo per galline”. Dico purtroppo perché possiede davvero molte proprietà benefiche. Il suo chicco è ricco di amido (e per questo motivo è un ottimo addensante), ma anche di minerali […] Continua a leggere…
È inutile negarlo! L’estate è purtroppo finita. È decisamente arrivato il momento di abbandonare le amate super insalatone per dare il benvenuto a zuppe e minestre che ci scaldano bene! Questa zuppa è decisamente diversa dalle mie zuppe “solite”, è nata da una irrefrenabile voglia di spinaci e da un bisogno di finire dei fagioli […] Continua a leggere…
Le ultime melanzane della stagione; decido di grigliarle perché così le adoro! Avete mai accompagnato le melanzane con i ceci? Abbinamento super! Io l’ho scoperto quasi per caso quando ho aggiunto dei ceci i miei amati spaghetti con le melanzane! E allora perché non fare dell’hummus e creare delle bellissime torrette?? Ottimo come antipasto! INGREDIENTI […] Continua a leggere…
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