Antipasti di pesce

Una ricetta classica, facilissima e molto gustosa, che si può servire come antipasto, oppure in accompagnamento ad una grigliata di pesce, insieme agli spiedini, alle sogliole o ai gamberoni. Le capesante gratinate sono molto semplici da realizzare, sono pronte in pochi minuti e piacciono sempre a tutti… qui trovate la mia ricetta collaudata, quella che […]

Gustosi crostini di polenta con baccalà mantecato, un’idea antipasto semplicissima, perfetta non solo per le feste ma anche per tante altre occasioni. Una volta cotto e mantecato, il baccalà viene servito su semplici crostini di polenta grigliata (o dorata al forno se preferite). Se amate il baccalà, provate anche voi questa appetitosa ricetta! Se siete […]

Una gustosissima insalata di polpo, semplice e leggera, perfetta sia come antipasto che come secondo piatto. In questa ricetta non ho aggiunto le classiche patate, ma ho condito il polpo con ingredienti semplici e saporiti, in modo da poterlo abbinare a tutti i menù di mare, anche a quelli delle feste. Oltre ad essere facilissima, […]

Un’idea antipasto semplice ma davvero molto gustosa, che si presenta bene anche sulla tavola delle feste… cocktail di gamberi allo yogurt, veloce da preparare, fresco e leggero! Per darvi un’alternativa al cocktail classico con salsa rosa, ho realizzato una salsa allo yogurt semplicissima che non copre il sapore dei gamberi, e ho scelto di servire […]

Una semplice e gustosissima insalata di salmone affumicato con arance e finocchi… veloce da realizzare e bella da portare a tavola. Sarà perfetta da servire come antipasto nei menù delle feste, ma è ottima anche durante il resto dell’anno, perché leggera e molto appetitosa! L’ho arricchita con chicchi di melagrana e foglie di basilico, per […]

Un classico antipasto di mare, facile da realizzare, gustoso, perfetto con tutti i menù di pesce… l’insalata di mare semplice con le verdure è fresca e saporita, a base di seppie, calamari e gamberi. Ho unito anche qualche bastoncino di surimi, ma se non lo gradite potete ometterlo. In più, ho aggiunto sedano, carote e […]

Se state cercando spunti per un buon menù di pesce per le feste, ecco un’idea antipasto bella da presentare, ma davvero facilissima e veloce! I gamberi all’arancia sono gustosi, profumati e semplici da realizzare… cuociono in pochi minuti e si servono su fettine d’arancia. Un piatto raffinato e molto gustoso, che vi farà fare un […]

Un gustoso e semplicissimo antipasto di mare, un’altra idea facile e veloce per il menù di pesce della vigilia o di capodanno. Una ricetta molto semplice, che non vi farà perdere troppo tempo nella pulizia del pesce, che vi propongo di servire nelle conchiglie delle cappesante, per rendere più accattivante la presentazione. Il condimento è […]

Un’idea sfiziosa e velocissima da realizzare, per l’antipasto di Natale o di Capodanno, perfetta anche se organizzate un aperitivo o una cena a buffet. Cheesecake salata in bicchiere, con l’immancabile salmone affumicato tipico del periodo delle feste… facilissima da preparare, senza cottura e senza colla di pesce. Io l’ho servita in bicchieri piccoli, una porzione […]

Una ricetta facilissima ma davvero molto sfiziosa, che probabilmente avrete assaggiato se amate la cucina asiatica… i gamberi sale e pepe sono semplici e veloci da preparare, ottimi come secondo o come antipasto. Ve li propongo in versione base, ma se volete potete accompagnarli con porri o cipollotti saltati in padella, nelle note in fondo […]

Una classica insalata di polpo e patate, gustosa e leggera, ideale come antipasto ma anche come secondo. Un piatto che potrete servire anche nelle occasioni di festa e nei pranzi con gli ospiti, poiché si può preparare in anticipo. La ricetta è semplicissima, basta seguire qualche piccolo accorgimento perché il polpo divenga bello tenero una […]

Una ricetta semplicissima e veloce, che vi farà fare bella figura con i vostri ospiti, impiegando pochi minuti. I gamberi con crema di burrata sono ottimi da servire come antipasto, in piccole monoporzioni… si preparano in un attimo e sono davvero gustosissimi. Vi basterà scottare le code di gambero in padella, frullare la burrata e […]

Un’idea sfiziosa e facilissima da realizzare, perfetta per il menù della vigilia, ma ottima in tutte le occasioni. Bocconcini di salmone con pancetta affumicata, cotti al forno, profumati alle erbe e limone… per prepararli bastano pochi minuti, e si presentano benissimo sulla tavola delle feste. Vi occorreranno solo un bel filetto di salmone fresco e […]

Le conchiglie con salmone sono un’idea antipasto facile e veloce, perfetta per arricchire i menù di Natale, o qualsiasi occasione in cui volete portare in tavola un piatto di pesce raffinato ma semplice da realizzare. Una ricetta dal sapore delicato e dall’aspetto scenografico, che conquisterà i vostri ospiti.Le conchiglie delle capesante diventano dei piccoli scrigni […]

Un piatto semplicissimo ma molto gustoso e bello da presentare a tavola, sia per i giorni di festa che per le atre occasioni… polpo grigliato su crema di ceci, leggero e saporito, con tentacoli di polpo rosolati sulla piastra. In questo caso, ho lessato il polpo con il multicooker, in modo che risultasse tenero ma […]

Crostini con le cozze, un antipasto gustosissimo, che si prepara velocemente, perfetto per le cene con i vostri amici… in pochi minuti avrete delle bruschette davvero appetitose, che andranno a ruba! Vi basta una retina di cozze fresche, delle fette di pane e pochi semplici ingredienti… provate questa ricetta, e fatemi sapere!

Il polpo alla galiziana (pulpo a la gallega) è un piatto spagnolo (tipico della regione della Galizia) molto semplice nella preparazione, ma davvero gustosissimo. Solitamente viene servito come “tapa”, come stuzzichino, ma è ottimo anche come secondo, in porzioni più abbondanti. Il suo sapore particolare è dato dal pimento, una spezia che consiste in paprika […]

Le canocchie, dette anche cicale di mare o pannocchie, sono dei deliziosi crostacei, che si trovano un po’ in tutta Italia. Hanno una carne bianca dal sapore molto delicato e si prestano ad essere cucinate in tanti modi, sono ottime anche semplicemente bollite e condite con olio e limone, o come ingrediente per le zuppe. […]

Una ricetta semplice, molto veloce da preparare, ma che vi farà fare bella figura in famiglia e con gli ospiti… gamberi in pasta sfoglia cotti al forno, gustosi e croccanti! Ho insaporito i crostacei con un pizzico di zenzero e di aglio… se volete arricchire la preparazione, potete avvolgerli con fettine di speck o bacon […]

Sfiziosi crostini natalizi con uova di lompo e paté di olive… si preparano in un attimo e sono perfetti sulla tavola delle feste, come antipasto o insieme agli aperitivi. Le uova di lompo sono un’alternativa economica al caviale e si trovano facilmente nei supermercati, accanto al salmone affumicato e alle altre conserve di pesce. La […]

Un piatto semplice, leggero e veloce da preparare, adatto a tutte le occasioni, anche alle feste natalizie, come antipasto per i vostri menù di pesce. L’insalata di gamberi, arance e finocchi è facilissima da realizzare, vi basterà pulire i gamberi e cuocerli brevemente in padella, prima di aggiungerli ai finocchi e alle arance. Potete presentare […]

Un’idea antipasto per le feste natalizie, velocissima da realizzare, con il salmone affumicato che in questo periodo non può mancare… crostini al salmone con ribes rossi e formaggio cremoso, si preparano in pochi minuti e sono perfetti sia per la vigilia che a capodanno. Li ho realizzati con fette di pane nero leggermente tostate, salmone […]

Una ricetta semplice e veloce da proporre come antipasto o come finger food di aperitivo prima di una bella cena di pesce. I crostini con gamberi e pesto di pistacchi si preparano in un lampo, sono gustosissimi e si presentano bene a tavola. I gamberi vengono scottati in padella e poi sistemati su crostini di […]

In questi giorni di festa spesso abbiamo in frigorifero le classiche buste di carpaccio di pesce affumicato… un ingrediente ottimo e molto saporito, che può essere consumato anche con dei semplici crostini di pane. Se però volete servire le vostre fettine di pesce come antipasto prima di una buona cena di pesce con i vostri […]

Prima di festeggiare il Natale, un’ultima idea antipasto da servire per la cena della vigilia, o per capodanno. Sfiziosi crostini con salmone e zucchine, velocissimi da realizzare, con pane di segale e formaggio cremoso. Nella loro semplicità, sono davvero gustosi e si possono adattare a diversi menù. Per renderli ancora più belli da presentare, potete […]

I vol au vent con gamberetti e mousse di salmone affumicato sono un antipasto di pesce facile e veloce, perfetto per arricchire i menù di Natale e Capodanno con un tocco raffinato. Si preparano in pochi minuti, soprattutto se utilizzate i vol-au-vent già pronti, e garantiscono un risultato scenografico e gustoso che conquisterà tutti fin […]

La crema di ceci con i gamberi, una ricetta classica molto gustosa, che questa volta vi propongo in versione antipasto, da servire in un bel buffet di aperitivi! I finger food di ceci e gamberi sono semplicissimi, si preparano in pochi minuti, e li potrete servire in piccoli bicchieri o ciotoline. Provate anche voi a […]

I crostini con polpa di granchio e gamberi sono un’idea antipasto semplice e veloce, che porta in tavola tutto il profumo del mare. Perfetti per la Vigilia di Natale, Capodanno o per i vostri menù di pesce, si preparano in pochi minuti e conquistano per la loro eleganza e freschezza.La base croccante dei crostini incontra […]

Una ricetta di pesce classica e semplicissima, ottima sia come antipasto che come secondo leggero, perfetta non solo per la stagione estiva, ma anche negli altri periodi dell’anno. L’insalata di mare con patate lesse è facile da realizzare, gustosa e saporita… potete arricchirla anche con cozze, vongole, o altre verdure, come pomodorini o zucchine. Provate […]

Se cercate un antipasto semplice ma raffinato, questi moscardini su crema di ceci con pomodori secchi faranno al caso vostro. È una ricetta veloce da preparare ma dal risultato elegante e gustoso, perfetta anche per le feste o per una cena speciale in cui volete stupire con qualcosa di diverso dal solito.I moscardini teneri e […]