Una ricetta semplice e veloce da proporre come antipasto o come finger food di aperitivo prima di una bella cena di pesce. I crostini con gamberi e pesto di pistacchi si preparano in un lampo, sono gustosissimi e si presentano bene a tavola. I gamberi vengono scottati in padella e poi sistemati su crostini di pane tostato spalmati con il pesto. Provate anche voi questa facilissima ricetta!
Ecco altre idee semplici e gustose con i gamberi:
Ingredienti
- Energia 158,36 (Kcal)
- Carboidrati 12,03 (g) di cui Zuccheri 2,35 (g)
- Proteine 8,29 (g)
- Grassi 8,62 (g) di cui saturi 0,14 (g)di cui insaturi 0,24 (g)
- Fibre 0,49 (g)
- Sodio 290,67 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Sgusciate i gamberi ed eliminate il filamento nero. Sciacquateli in acqua fredda e tamponateli con carta assorbente.
Per questa ricetta vi serviranno solo le code, potete utilizzare le teste (se presenti) per altre preparazioni.
Mettete i gamberi puliti in una padella con poco olio. Aggiungete un pizzico di sale e pepe e fateli cuocere per 3-4 minuti a fiamma media.
Tagliate la baguette a fettine, ve ne serviranno 12, una per ogni gambero.
Fate tostare il pane su una piastra antiaderente, oppure nel tostapane. Non dovrà essere abbrustolito, ma solo leggermente croccante.
Disponete i crostini su un vassoio, spalmate la superficie con un cucchiaino di pesto di pistacchi e appoggiateci sopra i gamberi.
A piacere, potete guarnire con qualche foglia di basilico.
I crostini con gamberi e pesto di pistacchi sono pronti, serviteli tiepidi come gustoso antipasto.
Note e varianti
Potete sostituire il pesto di pistacchi con pesto genovese.
Potete utilizzare, al posto della baguette, un tipo di pane a piacere, va bene anche quello integrale o quello da tramezzini.
Potete spalmare i crostini con del formaggio cremoso, prima di aggiungere il pesto.
Vi consiglio di preparare i crostini al momento, in modo che il pane sia croccante. Potete però cuocere i gamberi in anticipo, per avvantaggiarvi.
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Dosi variate per porzioni
