Salmone affumicato con arance e finocchi

Una semplice e gustosissima insalata di salmone affumicato con arance e finocchi… veloce da realizzare e bella da portare a tavola. Sarà perfetta da servire come antipasto nei menù delle feste, ma è ottima anche durante il resto dell’anno, perché leggera e molto appetitosa! L’ho arricchita con chicchi di melagrana e foglie di basilico, per renderla ancora più fresca e colorata, provatela anche voi!

ECCO QUALCHE ALTRA IDEA:
Carpaccio di pesce affumicato agli agrumi
Gamberi all’arancia
Insalata di salmone affumicato e mango
Insalata di finocchi, arance e seppie
Antipasto di mare in conchiglia

salmone affumicato con arance
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaSenza cottura

Ingredienti

200 g salmone affumicato
2 arance
1 finocchio
melagrana (qualche chicco)
basilico
olio extravergine d’oliva
pepe
sale
99,89 Kcal
calorie per porzione
Info Chiudi
  • Energia 99,89 (Kcal)
  • Carboidrati 4,13 (g) di cui Zuccheri 3,35 (g)
  • Proteine 13,27 (g)
  • Grassi 3,46 (g) di cui saturi 0,80 (g)di cui insaturi 1,65 (g)
  • Fibre 1,23 (g)
  • Sodio 1.037,96 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 120 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

1 Vassoio
1 Tagliere

Preparazione

Lavate il finocchio, eliminate le foglie esterne più dure e tagliatelo sottilmente. Mettetelo in una ciotola e conditelo con un pizzico di sale e olio extravergine.

Tagliate le arance a fettine e togliete la scorza, compresa la parte bianca.
Aprite la melagrana e ricavatene una manciata di chicchi.

Prendete ora un vassoio o un piatto grande da portata.
Disponetevi il finocchio, le arance e le fettine di salmone affumicato.

Cospargete con i chicchi di melagrana, un pizzico di pepe e un leggero filo di olio.
A piacere, guarnite con qualche foglia di basilico fresco, oppure di menta o timo.

insalata di salmone arancia e finocchio

La vostra insalata di salmone affumicato con arance e finocchi è pronta per essere servita!

Note

Se utilizzate arance biologiche, potete lasciare la scorza. Potete aggiungere al condimento anche un po’ di succo di arancia o di limone.

Potete omettere la melagrana se non l’avete. Per dare un po’ di colore, potete cospargere con del pepe rosa in grani.

Essendo una preparazione molto semplice, senza cottura, scegliete un salmone affumicato di buona qualità.

Se volete continuare a seguirmi

Mi trovate su Facebook, Instagram e Pinterest!
Per ricevere gratuitamente la ricetta del giorno, potete iscrivervi al mio canale Telegram.

4,9 / 5
Grazie per aver votato!

Pubblicato da pelledipollo

Mi chiamo Anna, amo sperimentare ricette sempre nuove, che abbiano ingredienti semplici ed economici. I miei piatti sono leggeri e veloci da realizzare, adatti a chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto e alla soddisfazione della cucina fatta in casa!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.