Lasagna di Mare

Lasagna di Mare. Il mare era brusco con noi, ci respingeva con le sue onde, tenendoci sulla riva, lontani da quell’orizzonte che era tutti i nostri sogni di ragazzini. Eravamo lì, fermi, accanto alla barchetta del mio amico, lo scapestrato Rolando, impotenti e sconfortati, travolti dalla frustrazione di non poter navigare in quella grigia e impietosa distesa di acqua salata, come ci eravamo ripromessi il giorno prima. Ci alitava sul collo lo scirocco, imbrigliando qua e la nel cielo nuvole enormi e scure che radunava su noi due e preparando la strada a un’imminente burrasca di pioggia e di vento. La rabbia si prese gioco di noi. Maledicemmo il mare, che già di mio non amavo più di tanto, scagliandogli contro tutte le pietre che riuscimmo a trovare. Non tardarono ad arrivare le prime tiepide gocce d’acqua a spegnere l’incendio che ci bruciava dentro e a noi non restò che tornarcene a casa di Rolando col muso lungo e lividi pensieri. Ma dopo ogni tempesta, si sa, arriva la quiete. Varcando la porta fummo travolti da un profumo delizioso che veniva dalla cucina, dove lento e inesorabile cuoceva in forno la Lasagna di mare. Ora era il mio stomaco a brontolare: Tonno, Gamberi, Olive e Capperi, in un’unica giostra di spezie e di aromi, prendevano forma in quella sorta di mattoncino robusto e filante, la Lasagna di mare, che di lì a poco avrei gustato insieme al mio amico, figlio di un pescatore e di una donna che ai fornelli ci sapeva fare.