Frutta e verdura di GENNAIO, di STAGIONE e Km0

La frutta e verdura di gennaio è buona, economica, ricca di sali minerali e vitamine.

Conoscere tutta la frutta e verdura di stagione permette di assaporare tutto il gusto genuino degli ortaggi della nostra terra italiana. Comprare la verdura e la frutta fresca e locale, nel suo periodo di massima produzione, permette di risparmiare, cibarsi in modo genuino, rispettare l’ambiente e il ciclo delle stagioni.

Sotto la tabella a forma di albero dei prodotti di stagione per un carrello della spesa ricco di frutta e verdura, la più fresca e saporita in gennaio. Scarica il .pdf per poter avere sempre a portata di mano la tabella della stagionalità di gennaio.

Scopri qui i mesi migliori per ogni tipo di verdura, o la frutta invernale.

 

FRUTTA E VERDURA DI GENNAIO

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FRUTTA di gennaio

Annona, arance, avocado, bergamotto, cedro, clementine, frutta a guscio (arachidi, mandorle, nocciole, noci, noci pecan, pinoli, pistacchi), guava, kiwi, kumquat (mandarino giapponese), limoni, mandaranci, mandarini, mele, pomelo, pompelmo.

VERDURA di gennaio

coltivata in Italia all’aperto o in tunnel freddi

CLICCA sulla singola verdura per scoprire kcal e valori nutrizionali

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• AGLIO
• Salsa all’aglio

• BARBABIETOLE ROSSE
• ricette

• BATATA rossa – viola
• batata in padella o al forno

• BIETOLE
• grano saraceno con biete

• BROCCOLO
• Broccoli al forno

• BROCCOLO di BASSANO
• ricette

• BROCCOLO FIOLARO di Creazzo
• Fiolaro in padella

• BROCCOLO ROMANESCO
• ricette

• BROCCOLO VIOLA
• ricette

• CARCIOFI
• carciofi al forno

• CARDO
• cottura cardo

• CAROTE
• ricette

• CAVOLFIORE
• ricette

• CAVOLINI di Bruxelles
• cavolini in padella

• CAVOLO NERO
• ricette

• CAVOLO (cappuccio) ROSSO
• cavolo rosso alla tirolese

• CICORIA
• cicoria in padella

• CIME DI RAPA
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• CIPOLLA
• cipolle in padella

• DAIKON
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• FAGIOLI SECCHI
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• FAVE secche
• come cucinare le fave

• FINOCCHIO
• insalata arance e finocchi
• finocchi al forno

• FUNGHI Champignon
• funghi in padella

• INDIVIA BELGA e RICCIA
• indivia grigliata

• KALE cavolo riccio
• chips di cavolo riccio

• LATTUGA
• zuppa legumi e lattuga

• LEGUMI fagioli secchi (borlotti, cannellini, ceci, lenticchie, lupini, soia…)
• ricette con i legumi

• PAN DI ZUCCHERO
• insalata di pan di zucchero

• PASTINACA
• crema pastinaca e funghi

• PATATA dolce americana bianca
• ricette

• PATATE
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• PORRI
• ricette

• PUNTARELLE (germogli cicoria catalogna)
• torta salata con puntarelle

• RADICCHIO Rosa
• ricette

• RADICCHIO Rosa di Gorizia
• ricette

• RADICCHIO rosso di Chioggia
• stuzzichini con radicchio

• RADICCHIO rosso precoce di Treviso
• ricette

• RADICCHIO rosso tardivo di Treviso
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• RADICCHIO variegato
• ricette

• RADICCHIO rosso di Verona
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• Radicchio VERDON
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• RADICI AMARE
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• RAFANO
• cren

• RAPE
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• SCALOGNO
• scalogno ricette

• SCAROLA
• zuppa legumi e scarola

• SCORZOBIANCA
• scorzobianca ricette

• SCORZONERA
• scorzonera ricette

• SEDANO (bianco e verde)
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• SEDANO RAPA
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• SPINACI
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• TOPINAMBUR
• topinambur in padella

• VERZA
• pizzoccheri

• ZUCCA
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Le mie ricette di stagione

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GENNAIO aromi ed erbette di stagione

• AGLIO secco
• ALLORO secco
• FINOCCHIETTO
• MIRTO
• ROSMARINO
• SALVIA
• SANTOREGGIA
• TIMO

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