Polpo cotto in slow cooker una delle mie migliori Ricette con pesce anzi meglio, di molluschi perchè il polpo fa parte della famiglia di cozze e vongole, che io ho già cucinato in diverse maniere, ma con il polpo ho sempre avuto diverse difficoltà nella cottura. Infatti sul web si trovano tanti consigli per ottenere un polpo morbido e ben cotto, ma io oggi voglio spiegarvi come cuocerlo a bassa temperatura con la vostra slow cooker o multicooker.
Con questa cottura potrete poi preparare l’Insalata di polpo e patate novelle con un polpo morbidissimo che vi sorprenderà!
Dopo il Polpo in vasocottura alla Luciana con patate e il Polpo ubriaco in vasocottura ora anche il polpo cotto nella slow cooker!
Accompagnate il polpo in multicooker con le Patate al vapore in vasocottura – Dal tegame al vasetto o le Patate lesse in instant pot, le Patate e piselli in multicooker o il Purè nella instant pot.
Non perdetevi anche tutte le mie altre Ricette con la pentola multicooker, e leggete la mia Guida alle instant pot, ma soprattutto su quali comprare per sfruttare al meglio questo fantastico elettrodomestico!
Se anche voi volete provare a preparare questa ricetta, leggete di seguito!
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Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti
Per condire:
- Energia 268,00 (Kcal)
- Carboidrati 7,76 (g) di cui Zuccheri 5,88 (g)
- Proteine 42,88 (g)
- Grassi 7,56 (g) di cui saturi 2,17 (g)di cui insaturi 2,41 (g)
- Fibre 0,27 (g)
- Sodio 488,28 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa serve per cuocere il polpo
Come si prepara il polpo cotto in slow cooker
Per la cottura del polpo in slow cooker:
Se comprate il polpo fresco, congelatelo per almeno due giorni in freezer. Questo aiuterà ulteriormente ad ammorbidire la sua carne.
Fate scongelare completamente il polpo.
Una volta scongelato, sciacquatelo sotto acqua corrente fredda e posizionatelo all’interno della slow cooker o della vostra multicooker senza aggiungere null’altro.
Fate cuocere per 4 ore min funzione “low” nella slow cooker, oppure sobbollire a 90° per lo stesso tempo nella multicooker.
Trascorse le 4 ore, controllate il vostro polpo.
A questo punto dovreste aver ottenuto un polpo cotto e morbido che avrà rilasciato tutta la sua acqua.
Come condire il polpo cotto nella slow cooker:
Tagliate il polpo cotto in slow cooker a pezzi di medie dimensioni o piccole in base alla vostra preferenza.
Mettete il polpo a pezzi in una ciotola e condire con prezzemolo e aglio tritati, olio extravergine, sale e succo di limone a piacere.
Servite il polpo cotto in slow cooker tiepido o caldo.
Come si conserva il polpo cotto nella slow cooker
Il polpo cotto in slow cooker si conserva per 3 giorni in frigorifero.
Dosi variate per porzioni
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