Le pesche caramellate in vasocottura si preparano in un attimo, grazie alla cottura in microonde. Una vera golosità, arricchita con caramello salato cotto in microonde e granella di mandorle. Come le pesche sciroppate in vasocottura o le pesche ripiene, anche queste pesche cotte in vasetto diventeranno morbide, pur rimanendo sode, il loro gusto amplificato verrà esaltato dal contrasto del caramello salato che, in cottura, si trasformerà in una deliziosa salsa di accompagnamento. Ottime sul gelato alla crema o per guarnire una cheesecake in microonde.

Adesso, pronti, vasetti e via a fare le pesche caramellate in vasocottura.

pesche cotte in vasetto al microonde con caramello salato — Pesche al caramello in vasocottura

Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker

I miei libri

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DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di riposo20 Minuti
Tempo di cottura9 Minuti
Porzioni4
Metodo di cotturaMicroonde
CucinaItaliana
StagionalitàPrimavera, Estate

Ingredienti

2 pesche

50 g zucchero

2 pizzichi sale

15 g burro

1 cucchiaino mandorle in scaglie

113,14 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 113,14 (Kcal)
Carboidrati 17,58 (g) di cui Zuccheri 17,47 (g)
Proteine 1,08 (g)
Grassi 4,42 (g) di cui saturi 2,02 (g)di cui insaturi 1,10 (g)
Fibre 1,64 (g)
Sodio 193,43 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 92 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Cosa serve per cucinare in vasocottura al microonde

I vasetti adatti alla vasocottura si possono acquistare, già dotati di 4 ganci, sul sito Decorazioni dolci, con codice sconto WECK10.

1 Forno a microonde

1 Vasetto da 500 ml a guarnizione sottile

1 Pentola o teglia per microonde

1 Cucchiaio di legno

Come si fa il caramello salato al microonde

Mettete lo zucchero e il sale nella teglia, inseritela nel microonde e fate fondere lo zucchero, andando a step di un minuto alla volta a circa 600 watt. Spegnete quando lo zucchero si sarà fuso quasi completamente. A questo punto, togliete la pentola dal microonde, unite il burro e mescolate velocemente.

Nel frattempo, lavate le pesche e dividetele in due. Privatele del nocciolo e sistematele nel vasetto. Versate sopra il caramello salato e non vi preoccupate se risulterà solido, si scioglierà durante la cottura.

Pulite il bordo del vasetto, chiudete e agganciate. Inserite il vasetto di pesche caramellate nel microonde e avviate la cottura per 6 minuti a potenza ridotta. Io a 440 watt, rispetto a 600 di potenza testata.

Terminata la cottura delle pesche caramellate in vasocottura, lasciatele riposare chiuse per 20 minuti, scuotendo il vasetto ogni tanto, vedrete che il caramello si scioglierà completamente.

Una volta che il vasetto sarà a temperatura ambiente, potrete riporlo in frigorifero. Le pesche caramellate in vasocottura si conserveranno per 15 giorni.

Quando vorrete servirle, vi basterà tirare la guarnizione e distribuire le pesche caramellate nei piattini. Bagnatele con il fondo di cottura e cospargetele con la granella di mandorle.

Consigli per le pesche al caramello salato in vasocottura

Potete fare questa ricetta sostituendo le pesche con nocepesche o albicocche.

Dal tegame al vasetto di Rosella Errante

Ciao, io sono Rosella Errante, foodblogger e scrittrice, appassionata di cibo, ho deciso di rendere più veloci i piatti della tradizione, mi sono specializzata nella vasocottura al microonde, nella sana alimentazione, utilizzando elettrodomestici di ultima generazione. Da qui il nome del mio blog, Dal tegame al vasetto.

Dopo aver reso casalinga la tecnica della vasocottura, ho aperto un gruppo di assistenza su Facebook, Vasocottura Facile, seguendo ogni membro della sua community e introducendolo a questa straordinaria tecnica di cottura.

Scrittrice di 5 libri: 2 sulla vasocottura, Vasocottura Facile e Vasocottura leggera, e un libro Friggitrice ad aria, un libro sulle multicooker e Il grande libro del microonde. Tutti Gribaudo editore.

Tengo corsi in tutta Italia: sulla vasocottura al microonde, sulla cucina al microonde, sulle multicooker e sulla friggitrice ad aria.

Puoi trovarmi sul profilo Rosella Errante in tutti i canali social: pagina Facebook e profilo – Instagram – Tik Tok – Pinterest – You Tube – Canale Telegram –

Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.

Pesche caramellate in vasocottura al microonde