Il baccalà gratinato al microonde cuoce, alla perfezione e in soli 8 minuti. Un secondo piatto a base di pesce cotto in microonde, perfetto quando non si vuole accendere il forno e si vuole realizzare una ricetta leggera per cuocere il baccalà. Come la trota salmonata al microonde o il salmone al vapore in microonde, anche questo trancio di pesce intero cuoce in microonde e si presta a essere gustato così o per fare delle polpette di pesce in microonde. In questo caso ho usato la mia deliziosa panatura alla quale ho aggiunto scorza di limone e timo che renderà questo filetto di baccalà gratinato molto aromatico e leggero. Oramai sapete che amo rendere veloci le ricette, cuocendole al microonde. Trovo che sia comodo e che faccia risparmiare energia, senza dover aspettare che il forno si preriscaldi e, in particolar modo, quando le dosi sono per due persone. Insomma, per provare questo filetto di baccalà gratinato al microonde, avete tanti motivi. In fondo alla ricetta troverete anche altre varianti appetitose per condire il baccalà.
Provate anche queste ricette:
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti per cuocere il baccalà nel microonde
Ingredienti per servire il baccalà
- Energia 736,64 (Kcal)
- Carboidrati 21,46 (g) di cui Zuccheri 2,93 (g)
- Proteine 130,07 (g)
- Grassi 10,93 (g) di cui saturi 1,92 (g)di cui insaturi 3,17 (g)
- Fibre 2,77 (g)
- Sodio 14.244,41 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa occorre
Preparazione per il baccalà gratinato
Come condire il baccalà da fare gratinato
Aiutandovi con una pinzetta, private il baccalà delle spine. Tamponate il trancio di pesce con carta assorbente da cucina.
Lavate il limone e grattugiatene la scorza e usatela per aromatizzare il pangrattato, aggiungendo anche il timo.
Adagiate il pesce sulla teglia per microonde e spruzzatelo con l’olio da ambo i lati. Ricoprite il baccalà con il pangrattato aromatizzato, facendolo aderire bene. Pelate il cipollotti e adagiateli a fianco del baccalà, spruzzateli con poco olio e, se preferite, un pizzico di sale e pepe.
Cuocere il baccalà nel microonde
Inserite l’alzata nel microonde e appoggiate sopra la teglia, di modo da avvicinarla al grill. Fate gratinare il baccalà per 8 minuti con funzione combinata microonde + grill, alla massima potenza disponibile, o con funzione Crisp.
Servite il baccalà gratinato sulle foglie di lattuga, accompagnato dai cipollotti brasati al microonde, le fettine di limone e il prezzemolo tritato.
Consigli per servire il baccalà gratinato
Potete aggiungere dei dadini di pomodorini e origano, oppure un trito di olive e capperi.
Ottima variante con della scorza di arancia grattugiata.
Questa ricetta si presta anche a essere servita come l’insalata di pesce stocco.
Dosi variate per porzioni
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