Il baccalà gratinato al microonde cuoce, alla perfezione, in soli 8 minuti al microonde. Perfetto quando non si vuole accendere il forno e si vuole realizzare una ricetta leggera per cuocere il baccalà. Una deliziosa panatura a base di scorza di limone e aromi renderà gustoso questo filetto di baccalà. Oramai sapete che amo rendere veloci le ricette, cuocendole al microonde. Trovo che sia comodo e che faccia risparmiare energia, senza dover aspettare che il forno si preriscaldi e, in particolar modo, quando le dosi sono per una o due persone. Insomma, per provare questo filetto di baccalà gratinato al microonde, avete tanti motivi. In fondo alla ricetta troverete anche altre varianti appetitose per condire il baccalà.
Ingredienti per la ricetta
- 400 gFiletto di baccalà (diliscato e con pelle)
- 2 cucchiaiPangrattato
- 1/2Scorza di limone
- 1 ramettoTimo limonato
- 1 cucchiaioOlio extravergine d’oliva
Strumenti
- 1 Teglia per microonde Crisp
- 1 Piatto
- 1 Grattugia
Preparazione per il baccalà gratinato
Private, aiutandovi con una pinzetta, il baccalà delle spine. Tamponate il filetto con carta assorbente da cucina.
Lavate il limone e grattugiatene la scorza, tenetene da parte metà per decorare il piatto mentre usatene metà per aromatizzare il pangrattato, aggiungendo anche il timo.
Versate l’olio nel piatto piano e rigirate il filetto fino a ungerlo completamente. Passate il pesce nel pangrattato aromatizzato, facendolo aderire completamente, compattandolo con le mani.
Trasferite il baccalà nella teglia e impostate il microonde o con la funzione Crisp o con la funzione microonde + grill, per 8 minuti. Avviate la cottura.
Al termine lasciate riposare nel microonde spento, per 2 minuti. Adesso il baccalà gratinato è pronto. Trasferitelo nel piatto da portata e guarnite con la scorza di limone tenuta da parte e, se preferite, un altro rametto di timo.
Varianti
Potete aggiungere dei dadini di pomodorini e origano.
Oppure un trito di olive e capperi.
Ottima variante con della scorza di arancia.
Dove potete trovarmi…
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Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker