Zuppa di cannellini, e’ un caldo piatto per le fredde giornate invernali,
ma a me non dispiace mai, anche in piena estate a volte amo mangiare una buona zuppa
Zuppa di cannellini
Ingredienti
2 porzioni
- 3 pugni cannellini secchi
- 1 Carota
- 1 Scalogno
- 2 cucchiai Polpa di pomodoro
- 1 dado Vegetale
- 600 ml Acqua
- qb Olio evo
- 1 cucchiaino erba cipollina essiccata
Istruzioni
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Per preparare la zuppa di cannellini, iniziamo cosi: la sera prima mettere in acqua i fagioli, in modo che si idratinoNella pentola a pressione rosolare con olio evo, la carota affettata e lo scalogno finemente tagliato c
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Aggiungere la polpa di pomodoro e l’ erba cipollina, continuare a rosolare per un paio di minuti
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aggiungere il resto degli ingredienti, quindi chiudere la pentola a pressione mettere sul fornello medio a fuoco medio e dal fischio portare il fuoco al minimo per 20 min
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spegnere la pentola e appena si abbassa la a valvola di sicurezza aprire e servire
