Pasta al ragù semplice bianco con limone

1. 

   1. In una casseruola capiente,versare l’olio e aggiungere la cipolla tritata finemente
   2. Rosolare a fiamma dolce per qualche minuto,facendo appassire la cipolla.
   3. aggiungere le carni a fiamma media mescolare e farla rosolate bene
   4. aggiungere il vino e lasciare sfumare
   5. aggiungere il dado, la foglia di alloro ed il rametto di rosmarino e far cucinare 10 minuti a fuoco basso coprendo la casseruola
   6. Cucinare la pasta in abbondante acqua salata,appena cotta scolarla,te meno da parte un mestolo di acqua di cottura
   7. Togliere il rosmarino e l’alloro dal condimento
   8. Versate la pasta nella casseruola con il condimento,mettere su fiamma vivace e mantecare con il mestolo di acqua di cottura, la scorza dei limoni e pepe nero
   9. servire

2. 

Procedimento Kcook Multi e Multi smart

1. 1. pesare 50 g di cipolla e mettere da parte
   2. pesare 250 g carne di vitello e mettere a parte
   3. pesare 250 g carne di suino e mettere da parte
   4. prendere la ciotola del kcook
   5. mettere la pala mescolatrice
   6. mettere la ciotola sulla bilancia
   7. pesare 25 g di olio
   8. versare 50 ml di acqua
   9. mettere la cipolla tagliata finemente
   10. posizionare la ciotola sulla base
   11. mettere il coperchio senza tappo
   12. avviare 98 °C per 2 minuti velocità 2
   13. aggiungere le carni
   14. avviare 98 °C per 5 minuti velocità 4
   15. aggiungere il vino dal foro sul coperchio
   16. avviare 90 °C per 5 minuti velocità 5
   17. aggiungere dal foro il dado, la foglia di alloro ed il rametto di rosmarino
   18. aggiungere 650 ml di acqua
   19. avviare 100 °C per 3 minuti
   20. aggiungere la pasta ed una presa di sale
   21. avviare 105 °C per 10 minuti, velocità 4 senza tappo
   22. aggiungere la scorza di 2 limoni grattugiata,e pepe nero
   23. avviare velocità 4 per 2 minuti
   24. servire

2.