Base soffice per torte

1. 1. Per preparare la base soffice per torte separare i tuorli dagli albumi e montare in planetaria o con le fruste elettriche quest’ultimi
   2. Quando iniziano a fare la schiumetta aggiungere 150 g di zucchero e far lavorare a massima velocità fino ad ottenere un composto lucido e cremoso come per la meringa
   3. Porre gli albumi in frigorifero e portare a bollore l’acqua
   4. Montare i tuorli con le fruste elettriche o la planetaria , quando saranno schiarite aggiungere lo zucchero rimasto e i semi di vaniglia, ed ottenere una crema,quindi aggiungere a filo, molto lentamente con le fruste in funzione ad alta velocità, l’acqua bollente e fate montare per 5 minuti
   5. Preriscaldate il forno a 180°C
   6. Infine aggiungere a cucchiaiate le farine setacciate con il lievito, mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto
   7. Incorporare gli albumi sempre con la spatola delicatamente
   8. Imburrare e infarinare uno stampo a cerniera da 26 cm e versare l’impasto della,nostra base soffice per torte
   9. Infornare a 180°C per 35/40 min verificando la cottura con uno stecchino
   10. Fate raffreddare capovolta su una griglia con carta forno per 1 ora,poi sformatela e fate finire di raffreddare sulla griglia
   11. Adesso la base,soffice per torte è pronta per essere farcita…

2. 

Procedimento Kcook Multi e Multi Smart

1. 1. Per preparare la base soffice per torte separare i tuorli dagli albumi
   2. Prenere la ciotola del kcook Inserire la frusta e gli albumi,avviare velocità 9 per 6 minuti,versare a cucchiaiate 150 g di zucchero dal foro sul coperchio
   3. Prelevare e porre gli albumi in frigorifero,in un pentolino portare a bollore l’acqua
   4. Nella ciotola del kcook con la frusta,mettere i tuorli,avviare velocità 9 per 10 minuti, dopo 30 secondi aggiungere lo zucchero rimasto a cucchiaiate dal foro sul copercho,e i semi di vaniglia, ed ottenere una crema,trascorsi slmeno 4 minuti aggiungere, molto lentamente dal foro sul coperchio, l’acqua bollente e fate montare ancora fino a raggiungere i 10 minuti
   5. Preriscaldate il forno a 180°C
   6. Infine aggiungere a cucchiaiate le farine setacciate con il lievito, mescolando delicatamente con la spatola dal basso verso l’alto
   7. Incorporare gli albumi sempre con la spatola delicatamente
   8. Imburrare e infarinare uno stampo a cerniera da 26 cm e versare l’impasto della,nostra base soffice per torte
   9. Infornare a 180°C per 35/40 min verificando la cottura con uno stecchino
   10. Fate raffreddare capovolta su una griglia con carta forno per 1 ora,poi sformatela e fate finire di raffreddare sulla griglia
   11. Adesso la base,soffice per torte è pronta per essere farcita…