POLLO IN POTACCHIO ricetta marchigiana
Benvenuti su Miele e Cannella, oggi vi propongo una ricetta marchigiana, il pollo in potacchio, naturalmente nelle varie zone delle Marche si fa e si chiama in diversi modi, per esempio mia madre lo chiama semplicemente pollo in umido. Una ricetta molto gustosa, vediamo gli ingredienti per 4 persone :)
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MATRIOSCKE DI VERDURE RIPIENE DI COUS COUS
Benvenuti su Miele e Cannella, oggi vi propongo delle " matrioscke di verdure ripiene" l'dea di questo piatto è nata durante una passeggiata con mia figlia "la vegetariana" che è tornata a casa dopo un mese di assenza e mi raccontava dei suoi esperimenti culinari. In pratica in questo mese…
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Salsa alle verdure per bruschetta o pasta
Buongiorno amici di Miele e Cannella, oggi vi propongo un altro salsa da spalmare sulla bruschetta, tempo fa ho cenato in una bruschetteria alle isole Tremiti e vi assicuro che si possono fare infinite varietà di mousse, patè o salse da spalmare sopra alla bruschetta, e si può cenare solo…
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SCOTTADITO DI VITELLO ALLA MEZZA MILANESE
Buongiorno amici di Miele e Cannella, oggi vi propongo lo scottadito di vitello alla mezza milanese, questo piatto è realizzato con delle fettine spesse di carne di vitello con nervature e osso, un pezzo poco costoso, non so di preciso che pezzo sia del vitello, il macellaio mi consiglia di…
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TRIPPA CON LA PATATE ricetta della mia mamma
Benvenuti su Miele e Cannella, quando si parla di trippa si pensa alle varie trippe famose: la fiorentina, la romana ecc. ma la trippa con le patate che fa la mia mamma per me è la più buona al mondo. Mia mamma viene da una numerosa famiglia contadina e sicuramente…
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SEPPIE CON PISELLI
Benvenuti amici di Miele e Cannella, le seppie con piselli sono un classico, chi non le sa fare? Però ognuno avrà un suo modo di farle, per esempio c'è chi le fa in bianco, a me invece piacciono belle rosse e sugose così ci si può inzuppare il pane. Di…
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SPIGOLA E ORATA AL CARTOCCIO
Buongiorno amici di Miele e Cannella, perchè spigola e orata al cartoccio? E' la cottura migliore secondo me, tutti i succhi e gli aromi vengono trattenuti all'interno del cartoccio, puoi aggiungere verdure e aromi a piacere, io di solito oltre ai soliti aromi, aglio e prezzemolo, metto il timo fette…
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RISOTTO AL RAGU’
Buongiorno amici di Miele e Cannella, oggi vi propongo un risotto classico al ragù che mi rievoca molti ricordi d'infanzia, si infatti mi ricorda il risotto al pomodoro che mi servivano all'asilo, solo che quello era senza carne invece io in questa ricetta abbondo, le dosi sono per tre persone…
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GNOCCHI DI RICOTTA E FARINA DI FAVE CON GAMBERETTI
Buongiorno amici di Miele e Cannella, ci ho preso gusto con la farina di fave, avevo pensato di usarla al posto della farina di grano per fare gli gnocchi di patate, poi mi sono ricordata che nel frigo avevo della ricotta e dato che mio marito era a pranzo fuori…
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UOVA E POMODORI
Buongiorno amici di Miele e Cannella, due giorni fa ho postato una ricetta tradizionale della mia famiglia, eccone un altra, uova e pomodori, ho rispettato gli ingredienti ma ho voluto renderla più carina tagliando le uova a striscioline (come per le uova in trippa ) invece che come le faceva…
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