Buongiorno amici di Miele e Cannella se avete già preparato i miei mini cornetti alla nutella o marmellata, sapete che, anche se contengono il lievito di birra, non occorre far lievitare ne l’impasto, ne i cornetti prima della cottura, quindi sono rapidi da fare. Si possono farcire con marmellata o nutella e sono sempre un successo. Questa variante l’ho preparata per mia figlia che li voleva assolutamente portare a scuola l’indomani, ma me lo ha detto solo la sera alle 20, non avevo neanche un uovo e avevo poco burro, ho adattato la ricetta e sinceramente sono venuti più buoni e più soffici, del solito.
Cornetti rapidi senza uova
- 100 ml di olio di semi
- 100 gr di burro sciolto
- circa 600 gr di farina
- 1 bicchiere e 1/2 di latte
- 1 cubetto di lievito di birra
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- Nutella o marmellata per la farcitura
Mettere la farina sul piano di lavoro e fare un buco al centro, versarci il burro sciolto e lasciato intiepidire, l’olio, il lievito sciolto nel latte tiepido insieme allo zucchero.
Impastare il tutto per 10 minuti. tagliare in 4 parti e formare 4 pagnottelle, stenderle ognuna a formare un cerchio da tagliare in 8 spicchi, farcirli con un cucchiaino del ripieno scelto e arrotolarli formando i cornetti, proseguire fino al termine dell’impasto.
Cuocere i cornetti in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
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Favolosi, ma secondo te si possono congelare? E poi scongelati, magari per la colazione, restano buoni?
Io non li ho mai congelati perché da me spariscono subito, ma puoi provare a congelarne magari solo un paio per vedere come sono 🙂
Buoni! Ma si puó sostituire l’olio con altro burro?
Si, come ho scritto io ho usato l’olio perché ero a corto di burro 🙂 Puoi usare solo burro 🙂
Grazie mille 🙂 proveró con solo burro
😉
un bicchiere e 1\2 di latte corrisponde a quando in cc o ml?
Buongiorno Stefania, corrisponde a 250 ml 🙂
Grazie