Vanillina fatta in casa – Come farla in casa, Ricetta anche Bimby

La VANILLINA è la molecola che dona alla bacca di vaniglia il suo tipico profumo. In commercio si trova in bustina, ma in realtà non è un’aroma naturale. Questa polverina bianca è ottenuta in laboratorio, tramite un processo industriale. Ma oggi vi spiego come preparare facilmente a casa vostra la VANILLINA FATTA IN CASA, vi assicuro che sarà migliore di quella acquistata e avrà un profumo meraviglioso.
Si utilizza per donare un sapore delicato di vaniglia, agli impasti delle torte, di biscotti, di creme, gelati, sciroppi, liquori….Inoltre è ottima per eliminare, dagli impasti cremosi, il sapore e l’odore forte delle uova.
Per prepararla ci vorranno pochi minuti, vi durerà fino a 2 anni e un solo cucchiaino vi basterà per sostituire le classiche bustine industriali.
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  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Porzioni150 gr
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 150 gZucchero a velo
  • 3 baccheVaniglia

Preparazione

  1. Per preparare la VANILLINA FATTA IN CASA iniziate tostando la bacca di vaniglia.

    Potete cuocerla a 80° nel forno ventilato per 30 minuti, oppure nel microonde per 30 secondi a 650W. Deve diventare friabile, cioè toccandola con le dita, inizierà a sbriciolarsi.

  2. Nel frattempo, se non avete lo zucchero a velo, con l’aiuto di un macina caffè o un mixer a lame, frullatene circa 150 gr di quello semolato, fino ad ottenere una polvere liscia.

    In alternativa, potete utilizzare lo zucchero a velo già pronto.

  3. Quando tutti gli ingredienti per la vostra VANILLINA FATTA IN CASA sono pronti, versate lo zucchero a velo e la vaniglia spezzettata, in un mixer e frullateli insieme fino ad ottenere una polvere omogenea.

  4. Versate la VANILLINA in un barattolo di vetro, con coperchio.

    Durerà 2 anni e per utilizzarla, vi basterà sostituire 1 bustina di quella industriale con 1 cucchiaino di quella fatta in casa.

    Più il tempo passa e più la vostra VANILLINA sarà profumata e aromatizzata.

PREPARAZIONE BIMBY:

  1. Mettete le bacche di vaniglia nel boccale e tostatele a 80° antiorario per 30 minuti.

    Al termine, aggiungete lo zucchero e frullate per 1 minuto/vel.10

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