Il TORTINO AL CIOCCOLATO CON CUORE MORBIDO o con CUORE FONDENTE è un dolce cremoso e super goloso. Una ricetta perfetta da preparare a San Valentino o per deliziare, in qualunque momento dell’anno, a fine pasto, parenti e amici. Un dolce facile e veloce, da preparare in largo anticipo e da conservare in freezer e utilizzare all’occorrenza. In 15 minuti è pronto da servire in tavola. Per una versione più ricca e sofisticata, potete accompagnarlo con della panna montata e qualche frutto di bosco. Per la buona riuscita del cuore morbido e cremoso è importante attenersi ai tempi di cottura, che variano dai 13 ai 15 minuti. Un trucchetto è controllare i bordi, che devono risultare ben cotti, mentre il centro deve rimanere morbido, toccandolo con le dita.
Potrete aromatizzare il tortino con un pizzico di peperoncino o della vaniglia.
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Ingredienti
- 100 gCioccolato fondente
- 75 gBurro
- 75 gZucchero
- 20 gFarina 00
- 2Uova
- q.b.Cacao amaro in polvere (per spolverizzare)
- q.b.Zucchero a velo
Strumenti
- 4 Stampini in alluminio monoporzione (quelli che si buttano)
Preparazione
Per preparare il TORTINO AL CIOCCOLATO CON CUORE MORBIDO iniziate dalla preparazione dell’impasto:
Sciogliete il burro con il cioccolato amaro tritato.
Versate il composto in una ciotola e lavoratelo con lo zucchero. Dopo unite, uno alla volta, le uova.
Infine la farina. Lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Imburrate e cospargete con del cacao amaro in polvere 4 stampini monouso di alluminio.
Versate in questi, l’impasto al cioccolato preparato.
Coprite ogni TORTINO AL CIOCCOLATO CON CUORE MORBIDO con della carta d’alluminio e congelateli per almeno 2 ore.
Pubblicità Prima di servirli, preriscaldate il forno ventilato a 180° e cuocete il TORTINO AL CIOCCOLATO CON CUORE MORBIDO per 14 minuti. I bordi del tortino devono essere ben cotti e l’interno, a tatto, morbido.
Se averte il forno statico 190° per circa 12-15 minuti.
Quando sono pronti, prendetene uno per controllare la cottura. Sfornatelo su un piatto da portata. Se la cottura è ok, dovrebbe uscire con facilità senza rompersi.
Cospargetelo con abbondante zucchero a velo.
Servite il TORTINO AL CIOCCOLATO CON CUORE MORBIDO subito dopo, ancora caldo e cremosissimo.
Pubblicità Se avete il BIMBY:
Versate nel boccale il burro con il cioccolato amaro tritato. 1 minuto/ vel 3/ 50°
Poi 5 minuti/ vel 1,5/ 50°
Unite lo zucchero, le uova e la farina. Mescolate a velocità 4 per 30 secondi.
Continuate come da ricetta
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