Torta salata melanzane e salsiccia

La TORTA SALATA MELANZANE E SALSICCIA è un rustico a base di pasta sfoglia, o pasta brisèè, ripieno di melanzane fritte, salsiccia e formaggio. Uno scrigno croccante con un ripieno sfizioso e filante. Perfetta anche per consumare delle melanzane o della salsiccia cotta,  avanzata.

Una Quiche gustosa, ideale come antipasto o per arricchire buffet salato o un aperitivo. Ma soprattutto un secondo piatto gustoso e ricco di gusto, da servire in Famiglia o in una cena tra amici. Il suo sapore vi conquisterà e sono sicura finirà in un baleno!

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  • Difficoltà:Molto Bassa
  • Preparazione:10 minuti
  • Cottura:30 minuti
  • Porzioni:4 persone
  • Costo:Molto Basso

Ingredienti

  • 1 rotolo Pasta Sfoglia (rotondo)
  • 1 Melanzana
  • 70 g Scamorza (o scamorza, circa)
  • 150 g Salsiccia
  • 1 filo Olio di oliva
  • q.b. Sale
  • q.b. Origano

Preparazione

  1. Per preparare la TORTA SALATA MELANZANE E SALSICCIA iniziate tagliando la melanzana a cubetti.

    Fatela riposare, cosparsa con del sale, in uno scolapasta. In questo modo perderà l’acqua di vegetazione amarognola. Se non avete molto tempo a disposizione, potete saltare questo passaggio.

  2. Nel frattempo, togliete il budello dalla salsiccia e fate soffriggere la carne tritata, in un filo d’olio d’oliva. Fatela rosolare per pochi minuti. Dopo spegnete il fuoco.

  3. Versate, dell’olio di semi in una larga padella e friggete le melanzane a cubetti. Strizzatele con le mani, prima di immergerle nell’olio.

    Dopo, scolatele e fatele riposare su della carta assorbente.

  4. Adesso che tutto è pronto, srotolate la pasta sfoglia e adagiatela su una teglia rotonda, bassa.

    Al centro, posizionate qualche cubetto di formaggio e dopo versate le melanzane fritte.

     

  5. Arricchite il ripieno con la salsiccia rosolata, il resto del formaggio a cubetti e una spolverizzata di origano secco.

    Ripiegate i bordi della sfoglia verso il ripieno e trasferite la TORTA SALATA MELANZANE E SALSICCIA in forno caldo a 190°.

  6. Fate cuocere la TORTA SALATA MELANZANE E SALSICCIA per circa 25 minuti. Deve diventare dorata e gonfia.

    Al termine sfornatela e servitela, tagliata a fette.

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