La TORTA SALATA 7 VASETTI con pistacchi e speck è un torta rustica soffice e molto gustosa. Una preparazione adatta come piatto unico, antipasto o secondo piatto. Si prepara in 2 minuti e vi servirà solo una forchetta per mescolare gli ingredienti. L’impasto è a base di yogurt è arricchito con dadini di speck e granella di pistacchi. La particolarità della TORTA SALATA 7 VASETTI è che per pesare gli ingredienti si utilizza il vasetto vuoto dello yogurt. Non vi servirà nemmeno la bilancia! Ho conosciuto questa ricetta sul Blog della mia amica Ivana e ho variato gli ingredienti del ripieno, in base ai miei gusti. Infatti, potete utilizzare anche altri tipi di salumi o formaggi. Come del prosciutto cotto, del salame, altri tipi di formaggio…
Ingredienti
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2 Uova
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1 vasetto Yogurt bianco naturale (senza zucchero)
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1 vasetto Latte
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mezzo vasetti Olio di semi
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3 vasetti Farina
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mezzo vasetti Parmigiano reggiano (o grano grattugiato)
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1 bustina Lievito istantaneo per preparazioni salate
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100 g Speck (a cubetti piccolino)
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1 pizzico Sale
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100 g Scamorza (provola) (a cubetti)
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3 cucchiai Granella di pistacchi
Preparazione
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Per preparare la TORTA SALATA 7 VASETTI allo speck e pistacchio, iniziate versando in una ciotola: le uova, lo yogurt bianco, il latte e l’olio di semi.
Mescolate gli ingredienti liquidi con una forchetta.
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Adesso aggiungete: la farina, il formaggio grattugiato, il lievito istantaneo, lo speck a cubetti, il sale, la provola e 2 cucchiai di pistacchi in granella.
Mescolate fino a far amalgamare tutti gli ingredienti.
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Versate l’impasto della TORTA SALATA 7 VASETTI in uno stampo rotonda da 22 cm di diametro, coperto con della carta forno umida. Con questo trucchetto la carta aderirà perfettamente alle pareti della teglia, senza faticare.
Cospargete la superficie con la granella di pistacchio rimanente.
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Fate cuocere la TORTA SALATA 7 VASETTI con speck e pistacchi in forno caldo a 180* per circa 40 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornarla.
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Sfornate la TORTA SALATA 7 VASETTI e servitela calda o tiepida.
I miei consigli:
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