La TORTA PARADISO è un dolce classico, della tradizione pasticciera Italiana. Una torta soffice, che si scioglie in bocca. Preparata con ingredienti semplici ma freschi. Il segreto, per la buona riuscita del dolce, è l’utilizzo di materie prima di qualità e delle uova fresche. Il suo impasto è aromatizzato con della vaniglia e del limone. Soffice e profumata, è amata da grandi e bambini. Perfetta da gustare a colazione o a merenda. Si presta anche come base per delle torte farcite con della crema o della Nutella. Ricetta semplice e veloce, con e senza Bimby.
Ingredienti
TORTA PARADISO SOFFICE
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120 g Farina 00
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100 g Fecola di patate (o amido)
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160 g Zucchero
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4 Uova (a temperatura ambiente)
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170 g Burro (morbido)
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1 limone (solo scorza)
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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1 bustina Vanillina (o vaniglia)
Preparazione
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Montate a neve gli albumi. Quando iniziano ad aumentare di volume, aggiungete metà dello zucchero. Continuate a montare il composto con le fruste fino ad avere la giusta consistenza.
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Dopo, aggiungete il restante zucchero, il burro morbido ( è importante che lo sia, fatelo riposare a temperatura ambiente per 1 ora) e i tuorli. Lavorate fino ad amalgamare bene gli ingredienti.
Per ultimo versate: la farina, la fecola, il lievito, la vaniglia e la scorza del limone grattugiata.
Mescolate e lavorate il composto fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
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Versate l’impasto dentro una teglia rotonda e cuocete la TORTA PARADISO, in forno caldo a 180°, per circa 50 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare il dolce.
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Dopo la cottura, sfornate la torta e fatela raffreddare. Servite la TORTA PARADISO spolverizzando la superficie con dello zucchero a velo.
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CON IL BIMBY:
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Montate a neve gli albumi, con la farfalla per 2minuti / 37° / vel. 3
Dopo circa 1 minuto e 30 secondi, versate dal buco del coperchio, circa metà dello zucchero e completate la lavorazione.
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Al termine, versate il restante zucchero, il burro morbido e mescolate per 40 sec. / vel 3
Poi, unite i tuorli e mescolate per30 sec./ vel.3
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A questo punto, aggiungete: la farina, la fecola, il lievito, la vaniglia e la scorza del limone grattugiata. Impastate per 40 sec./ vel.3
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Versate l’impasto dentro una teglia rotonda e cuocete la TORTA PARADISO, in forno caldo a 180°, per circa 50 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare il dolce. Dopo, fatela raffreddare e servitela spolverizzandola con dello zucchero al velo.
I MIEI CONSIGLI
- Puoi farcire la TORTA PARADISO con la crema al latte
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