Le SEPPIE CON PISELLI E PATATE in umido sono un secondo piatto semplice, ma gustoso. Le seppie o le seppioline, vengono cotte in padella con patate, piselli e pomodorini. Una ricetta perfetta per tutta la Famiglia. A piacere potete renderle leggermente piccanti, aggiungendo un pizzico di peperoncino. Un piatto succulento, in cui la scarpetta è d’obbligo. Infatti il pesce viene servito con un fondo di cottura cremoso e davvero gustoso.
Ingredienti
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800-900 g Seppioline (o seppie, anche surgelate)
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8 Patate (piccole)
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150 g Pisellini (anche surgelati)
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1 spicchio Aglio
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mezza Cipolla
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1 pizzico Peperoncino (facoltativo)
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150 ml Vino bianco
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q.b. Prezzemolo
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8 Pomodorini
Preparazione
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Per preparare le SEPPIE CON PISELLI E PATATE IN UMIDO iniziate facendo soffriggere, in una padella, lo spicchio di aglio con la cipolla tritata, in un filo di olio di oliva.
Dopo, aggiungete le seppie ( o le seppioline) già pulite. Fatele soffriggere qualche secondo.
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Sfumate con il vino bianco e aggiungete i pomodorini tagliati a metà. Fate cuocere il pesce per circa 5 minuti, a fuoco vivo.
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Nel frattempo sbucciate le patate e tagliatele a cubetti grossolani. Al termine, aggiungetele nella padella, insieme al pesce.
Bagnate le patate con circa 2 bicchiere di acqua calda. Non dovete sommergerle, ma coprirle per metà.
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Continuate la cottura delle SEPPIE per circa 15 minuti. Dopo, versate anche i pisellini. Salate e pepate.
Fate cuocere le SEPPIE CON PATATE E PISELLI in padella per circa 20 minuti. Le patate, il pesce e i piselli devono diventare teneri e il fondo di cottura cremoso. Se serve, durante la cottura, aggiungete ancora dell’acqua. Ricordatevi di aggiustare di sale.
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Al termine, cospargete le SEPPIE CON PISELLI E PATATE con del prezzemolo tritato. Servite.
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