La Salsa Agrodolce cinese è una delle ricette base della cucina orientale. Di facile preparazione, questa salsa dal sapore agrodolce si utilizza per accompagnare gli Involtini Primavera, il Riso alla Cantonese o le famose Nuvole di Drago. Si sposa bene anche con carne o pollo, poiché è molto gradevole di sapore. Potrete preparare la Salsa Agrodolce cinese in casa, facilmente, con e senza Bimby. Si conserva, dopo la preparazione, in frigo, per 2-3 giorni.
INGREDIENTI:
- 8 cucchiai di passata di pomodoro
- 2 cucchiai di Maizena ( o Farina )
- 1 tazzina di zucchero
- 1 tazzina di aceto di vino bianco
- 2 tazzine di acqua
PROCEDIMENTO:
NEL BIMBY:
- Versate nel boccale del vostro Bimby: la maizena, l’acqua, lo zucchero e l’aceto. Mescolate 10 secondi a vel 7.
- Poi, continuate 2 minuti, Varoma vel. 3
- Al termine, unite il Pomodoro e continuate la cottura altri 3 minuti, Varoma vel. 3. Alla fine, frullate 5 secondi a vel. 10.
- Fate raffreddare la salsa agrodolce cinese prima di servirla.
METODO TRADIZIONALE:
- In un contenitore sciogliete la maizena nell’acqua, eliminate eventuali grumi.
- In un pentolino, versate: la passata di pomodoro, lo zucchero, l’aceto e il composto di maizena e acqua.
- Fate cuocere a fuoco lento, mischiando continuamente con un cucchiaio di legno la salsa agrodolce cinese, fino a quando si sarà addensata.
- Al termine, fate raffreddare e poi servitela.
PER LA RICETTA DEL:
- Riso alla Cantonese, con e senza Bimby, CLICCA QUI
- Involtini Primavera, CLICCA QUI
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