La Torta al mascarpone gusto arancia e gocce di cioccolato è un dolce semplice e dalla preparazione molto veloce. Una classica torta da colazione o merenda, molto gustosa, arricchita dal sapore del succo di arancia e dalle golose gocce di cioccolato. E’ una ricetta che potrete realizzare con e senza Bimby. Perfetta anche per smaltire del mascarpone in scadenza o che vi è avanzato.
INGREDIENTI per uno stampo da 24 cm di diametro:
- 300 gr farina 00
- 250 gr di mascarpone
- 300 gr di zucchero
- 150 gr di fecola ( o farina 00 )
- 1 bicchiere di olio di semi ( o 120 gr di burro)
- 1 bustina di lievito per dolci
- la scorza grattugiata di un limone biologico
- 200 ml di succo di arancia
- 3 uova
- un pz di sale
- 50 gr di gocce di cioccolato infarinate
- zucchero al velo q.b.
PREPARAZIONE
CON IL BIMBY:
- Versate nel Boccale del vostro Bimby: le uova, lo zucchero, l’olio, il mascarpone, il succo di arancia, la scorza del limone grattugiata, la farina, la fecola e il lievito. Infine un pz di sale. Impastate per circa 1 minuto e 30 secondi dalla velocità 6 alla 7.
- Al termine dell’operazione, aprite il coperchio e aggiungete le gocce di cioccolato che avrete precedentemente infarinato. In questo modo, il cioccolato non tenderà a scendere durante la cottura della torta. Azionate il vostro Bimby 10 secondi vel 2 antiorario.
- Imburrate ed infarinate una tortiera e versate l’impasto preparato. Infornate la torta al mascarpone gusto arancia e gocce di cioccolato, in forno caldo a 180° per almeno 45 minuti. Regolatevi con il vostro forno, io per esempio ho impiegato circa 60 minuti a 160° ventilato. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare il dolce.
- Dopo la cottura, fate raffreddare la torta e successivamente spolverizzatela con dello zucchero al velo.
METODO TRADIZIONALE:
- Sbattete le uova in una ciotola con lo zucchero, poi unite l’olio, il mascarpone, il succo di arancia, la scorza del limone e poco per volta la farina setacciata con la fecola, il lievito e un pz di sale.
- Mescolate bene tutto il composto con uno sbattitore o a mano con una frusta. Al termine aggiungete le gocce di cioccolato che avrete passato precedentemente in poca farina. In questo modo, il cioccolato non tenderà a scendere durante la cottura della torta.
- Imburrate ed infarinate una tortiera e versate l’impasto preparato. Infornate la torta al mascarpone gusto arancia e gocce di cioccolato, in forno caldo a 180° per almeno 45 minuti. Regolatevi con il vostro forno, io per esempio ho impiegato circa 60 minuti a 160° ventilato. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare il dolce.
- Dopo la cottura, fate raffreddare la torta e successivamente spolverizzatela con dello zucchero al velo.
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