Il POLLO ALLA CACCIATORA è uno dei secondi piatti più conosciuti della tradizione culinaria Italiana. Nato in Toscana, è un piatto povero, a base di carne di pollo, sfumata con il vino e poi cotta con aromi, in un sugo di pomodori. Potete prepararlo in padella o con il Bimby. Entrambi i metodi di cottura non vi deluderanno. Una ricetta facile e veloce, dai sapori semplici ma allo stesso tempo sfiziosi. Difficile resistere a questo piatto. La scarpetta è assicurata: il sughetto che si forma, durante la cottura, è veramente delizioso.
Ingredienti
POLLO ALLA CACCIATORA
-
4 Cosce di pollo (o fusi 800 gr circa)
-
1 mazzetto Prezzemolo
-
1 Cipolla
-
2 Carote
-
1 costa Sedano
-
40 g Olio di oliva
-
50 g Vino rosso
-
1 rametto Rosmarino
-
400 g Polpa di pomodoro
-
2 cucchiaini Sale
-
1 pizzico Pepe nero
Preparazione
IN PADELLA:
-
Tritate la cipolla, le carote e il sedano e fate soffriggere il trito nell’olio d’oliva.
Aggiungete, nello stesso momento, anche il pollo, con tutta la pelle.
Fate soffriggere la carne e le verdure per circa 10 minuti.
-
Adesso, sfumate con il vino e continuate la cottura per 5 minuti. Insaporite con il rosmarino.
-
Aggiungete la polpa di pomodoro, il sale, il pepe e i prezzemolo tritato.
Cuocete il Pollo alla cacciatora per circa 30 minuti. Al termine della cottura, servite le cosce di pollo con il fondo di cottura.
NEL BIMBY:
-
Inserite nel boccale il prezzemolo e tritatelo per 3 sec. / vel.8 Trasferitelo in una ciotola e mettetelo da parte.
-
Adesso, nel boccale, inserite la cipolla, le carote e il sedano. Tritateli per 4 sec. / vel.5
-
Aggiungete l’olio e le cosce di pollo. Cuocete per 10 m/ 100°/antiorario/ vel. cucchiaio
-
Unite il vino e il rosmarino. Cuocete, senza misurino per 5 m/100°/antiorario/vel. cucchiaio
-
Aggiungete la polpa di pomodoro, il sale, il pepe e il prezzemolo. Cuocete per 30 minuti/100°/antiorario/vel. cucchiaio.
-
Al termine della cottura, servite il Pollo alla cacciatora con il suo fondo di cottura.
I miei consigli:
Se vi piace potete aggiungere anche delle olive nere o dei peperoni a tocchetti.