Name: POLLO AL LATTE
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: Mezzo petto di pollo (circa 300 g); q.b. farina 00; 1 bicchiere latte; 1 bustina zafferano (oppure paprika, curry, curcuma...); q.b. sale; q.b. olio extravergine d'oliva; 1 q.b. pepe nero

Il POLLO AL LATTE è un secondo piatto cremoso, una ricetta semplice e veloce, perfetta per tutta la famiglia, bambini compresi.

Il pollo cremoso si prepara in 10 minuti, vi basterà tagliare il petto di pollo, infarinare gli straccetti che si ottengono e poi cuocerli in padella, sfumandoli con del latte e a una spezia a piacere. Io questa volta ho scelto lo zafferano, ma potete utilizzare anche del curry, della paprika, della curcuma, oppure lasciarlo “in bianco” per una versione più semplice ma altrettanto buona.

Potete accompagnare il pollo con del riso cotto a vapore, diventerà un piatto unico sfizioso e ricco di gusto.

Non perdetevi la ricetta delle SCALOPPINE DI PETTO DI POLLO AL LATTE con piselli. Sarà ancora più buono.

Guarda anche la VIDEO RICETTA con tutti i passaggi.

DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione5 Minuti
Tempo di cottura10 Minuti
Porzioni2
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

Per preparare il POLLO AL LATTE

Vi serviranno:

Mezzo petto di pollo (circa 300 g)

q.b. farina 00

1 bicchiere latte

1 bustina zafferano (oppure paprika, curry, curcuma…)

q.b. sale

q.b. olio extravergine d’oliva

1 q.b. pepe nero

Passaggi

POLLO AL LATTE: ricetta e preparazione

Preparate gli STRACCETTI DI POLLO:

Tagliate il petto di pollo prima a fette spesse e poi a striscioline larghe. Otterrete degli straccetti di pollo.

Infarinateli bene, passandoli nella farina. Eliminate l’eccesso.

COTTURA IN PADELLA:

Versate, in una padella, un filo generoso di olio d’oliva e in questo fate soffriggere gli straccetti di pollo infarinati, per qualche minuto. Mescolate e insaporite con un pizzico di sale e di pepe

Dopo sfumate il pollo con il latte e unite lo zafferano. Fate cuocere a fiamma dolce, per circa 5 minuti.

SERVITE:

Quando il POLLO AL LATTE è diventato morbido e il fondo di cottura cremoso, spegnete il fuoco e servite subito.

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VARIANTI E SUGGERIMENTI:

Posso sostituire lo zafferano?

Puoi sostituire lo zafferano con altre spezie a piacere, oppure non usare nulla.

Come posso arricchire il pollo al latte?

Puoi arricchire il piatto con dei piselli o delle carotine lessate.

Posso usare il pollo a fette?

Puoi sostituire gli straccetti con delle fette di petto di pollo.

Come posso sostituire la farina?

Per una versione senza glutine utilizza la farina di riso.

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