Il PETTO DI POLLO ALLA CACCIATORA è un secondo piatto semplice ed economico. Una ricetta facile, perfetta per tutta la famiglia. Il petto di pollo, intero o a fette, viene cotto in umido, in pentola, con un trito di aromi e passata di pomodoro. Sentirete che bontà, vi assicuro che la scarpettà sarà assicurata!
Con lo stesso procedimento potrete cuocere delle POLPETTE di carne o le COSCE DI POLLO.
Per rendere questo piatto ancora più gustoso, potete arricchire il pollo con delle olive nere. Inoltre, per una cottura a bassa temperatura, a fine ricetta troverete il procedimento per cuocerlo con la SLOW COOKER.
Ingredienti
- 600 gpetto di pollo (intero o a fette)
- 1carota
- 1cipolla (medie dimensioni)
- Mezza costasedano
- 1 bicchierepassata di pomodoro (abbondante)
- 1 filoolio extravergine d’oliva
- q.b.sale
- 1 pizzicopepe nero
- 1 bicchierinovino bianco (o nero, non frizzante)
- 1 ramettorosmarino (piccolo)
- 10olive nere (facoltative)
Preparazione
Per preparare il PETTO DI POLLO ALLA CACCIATORA iniziate tritando con un mixer: la cipolla e la carota sbucciate e il sedano. Al termine, versate il trito di verdure in un tegame e fatelo soffriggere con un filo abbondante di olio d’oliva.
Quando le verdure sono diventate trasparenti, aggiungete il petto di pollo e fatelo insaporire qualche istante. Dopo sfumatelo con il vino.
Salate, pepate e arricchite il PETTO DI POLLO ALLA CACCIATORA con la passata di pomodoro e qualche ago di rosmarino. Se vi piace, potete aggiungere anche delle olive nere. Mescolate e coprite con un coperchio.
Fate cuocere il PETTO DI POLLO ALLA CACCIATORA a fuoco basso, per circa 20-30 minuti. Il sughetto deve asciugarsi e la carne dovrà diventare tenera. Servite
SE AVETE LA SLOW COOKER:
Per cuocere il PETTO DI POLLO ALLA CACCIATORA con la SLOW COOKER a bassa temperatura:
Tritate le verdure e adagiatela nella pentola di ceramica. Unite un filo di olio e il pollo. Insaporite con un goccio di vino, il sale e il pepe. Infine aggiungete la passata di pomodoro. Cuocete a temperatura alta per 4 ore.
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