Le PATATE A SPIRALE sono dei Vortici di patata, croccanti e deliziosi. Lo snack perfetto se cercate qualcosa di sfizioso, croccante e scenografico! Avete presente quelle spirali di patate infilzate su uno stecco, che si vedono ovunque sul web? Ecco, proprio quelle! Le ho provate anche io, e con qualche piccolo accorgimento vengono benissimo anche a casa. Bastano delle patate, uno stecco di legno e una grattugia piatta con apertura centrale (quella che ormai è diventata virale), e il gioco è fatto.
Una volta tagliate, le potete cuocere in friggitrice ad aria, in forno o, se volete andare sul classico, anche fritte. Il risultato sarà comunque super croccante all’esterno e tenero all’interno, con il grande vantaggio di poterle condire come volete: sale e paprika, origano, parmigiano, spezie a piacere… insomma, si prestano a mille versioni!
Perfette per l’aperitivo, come contorno sfizioso o anche per una cena diversa dal solito, piaceranno tantissimo anche ai bambini. Se amate le patatine ma volete qualcosa di più creativo e fatto in casa, questa è la ricetta giusta da provare.
Nel post trovate anche la video ricetta con tutti i passaggi, così sarà ancora più facile capire come utilizzare al meglio la grattugia e ottenere un taglio perfetto. Una ricetta veloce, divertente e davvero d’effetto, che vi consiglio assolutamente di provare!
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Passaggi
PATATE A SPIRALE: ricetta e preparazione
Preparate le patate:
Per realizzare le SPIRALI DI PATATE iniziate lavando le patate. Non servirà pelarle.
Scegliete patate adatte a tutti gli usi, di piccole/medie dimensioni, non troppo grandi.
Infilzate ogni patata con uno stecco lungo di legno, cercando di arrivare all’estremità opposta.
Create la spirale di patata con la grattugia:
Procuratevi una grattugia come quella che ho utilizzato io (Tipo questa in vendita su Amazon), con taglio largo al centro e in questo iniziate a girare la patata, fino ad arrivare all’altra estremità. In pochi istanti otterrete una spirale. Non è difficile, il trucco è fare una pressione mentre girate e tagliate la patata.
Al termine, aprite la spirale ottenuta, su tutto lo stecco e sciacquatela sotto l’acqua corrente per eliminare l’amido in eccesso. Dopo fatele asciugare su della carta assorbente.
Cottura delle Spirali di patate:
Insaporite le PATATE A SPIRALE con olio e aromi a piacere, io paprika e rosmarino e poi cuocetele:
– in friggitrice ad aria a 200° per 15/17 m. Devono diventare dorate e croccanti.
– in forno ventilato a 200° fino a doratura
– in padella: fritte in olio di semi caldo. Naturalmente in questo caso dovrete insaporirle dopo la cottura con aromi e sale..
Servite le PATATE A SPIRALE subito dopo la cottura, insaporendole con un pizzico di sale.
Non dimenticatevi di:
Dosi variate per porzioni