Pasta con Tonno e Zucchine – Ricetta Facile con Sugo di Pomodoro e Olive
La pasta con tonno e zucchine è un primo piatto semplice e veloce, perfetto per quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare a un piatto ricco di gusto. In questa versione preparo un sugo a base di pomodori pelati, arricchito con olive taggiasche, zucchine trifolate in padella e tonno sott’olio: un abbinamento di sapori mediterranei che conquista tutti.
Trovate anche la video ricetta con tutti i passaggi, così sarà ancora più facile portarla in tavola.
Questa ricetta è ideale tutto l’anno: d’estate potete usare zucchine fresche e pomodorini al posto dei pelati, mentre in inverno il sugo con i pelati rende la pasta calda e avvolgente. Il tonno sott’olio aggiunge sapore e praticità, trasformando un piatto semplice in qualcosa di speciale in pochi minuti.
La pasta con tonno e zucchine è una ricetta furba, adatta sia per un pranzo veloce in famiglia sia per una cena improvvisata con ospiti. Facile, colorata e buonissima… una volta provata, diventerà un vostro cavallo di battaglia.
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Ingredienti
Per la PASTA TONNO E ZUCCHINE vi serviranno:
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Passaggi
PASTA TONNO E ZUCCHINE: ricetta e preparazione
Preparate il sugo con tonno, zucchine e olive:
Tagliate le zucchine a cubetti e poi fatele rosolare in padella in poco olio di oliva, non dovranno friggere ma diventare morbide.
Nel frattempo, fate rosolare in un altro tegame, in un filo d’olio, i gambi di prezzemolo (mettete da parte le foglie) e l’aglio.
Dopo circa un minuto toglieteli e versate i pelati con il loro succo. Insaporiteli con un pizzico di pepe e sale, mescolate e cuocete il sugo, con coperchio, per circa 15-20 minuti, schiacciando i pomodori durante la cottura.
Quando il sugo è cotto unite: le olive e le zucchine cotte. Mescolate e fate amalgamare bene.
Lessate la pasta e conditela:
Lessate la pasta per il tempo indicato sulla confezione, scolatela (mettete poca acqua da parte) e versatela direttamente nel sugo.
Aggiungete il tonno e il prezzemolo tritato. Unite poca acqua della cottura della pasta (mezzo mestolo) e mescolate a fuoco acceso. Fate amalgamare tutti gli ingredienti.
Servite:
Servite la PASTA TONNO E ZUCCHINE con un pizzico di prezzemolo tritato.
Non dimenticatevi di:
FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire le zucchine con le melanzane?
si, segui questa RICETTA QUI.
Varianti e suggerimenti:
La pasta tonno e zucchine è molto versatile:
Potete usare tonno al naturale per una versione più leggera.
Sostituire le olive taggiasche con quelle verdi o nere.
Aggiungere capperi o peperoncino per un gusto più deciso.
Se preferite, potete usare un formato di pasta corta come penne, fusilli o farfalle, ma anche spaghetti o linguine funzionano benissimo.
Dosi variate per porzioni