Le PALLINE AL LIMONE, YOGURT E COCCO sono dei dolcetti freddi, senza cottura. Dei tartufini buoni e leggeri, preparati con i savoiardi, yogurt bianco cremoso, limone e cocco. Per renderli ancora più sfiziosi e dargli una nota croccante, ho inserito all’interno di ogni pallina una mandorla intera. Si preparano in poco tempo e sono senza zucchero, burro, uova e latte. Pochi ingredienti per preparare un dolce davvero gustoso e fresco. Potete preparali anche in anticipo. Ricetta facile e veloce con e senza Bimby.
- Preparazione: 5 Minuti
- Cottura: Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 10 palline
- Costo: Molto economico
Ingredienti
PALLINE AL LIMONE
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24 Savoiardi
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2 vasetti Yogurt bianco naturale (cremoso, anche al limone)
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10 Mandorle spellate (facoltative)
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1 cucchiaio Miele (o 2 cucchiaini di zucchero a velo)
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mezza tazze Farina di cocco (circa)
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2 Limoni
Preparazione
PALLINE AL LIMONE
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Spezzate con le mani i savoiardi e metteteli in un mixer. Frullateli fino a farli diventare una polvere. In alternativa, potete versarli in un sacchetto per alimenti e spezzettarli con l’aiuto di un bicchiere.
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Dopo, versate la polvere di savoiardi in una ciotola e unite: lo yogurt, la scorza grattugiata dei limoni e il miele. Mescolate fino ad ottenere un composto asciutto ma umido.
Se avete il Bimby versate nel boccale i savoiardi a pezzettini, lo yogurt, la scorza del limone grattugiata e il miele e frullateli a vel.9 per circa 15 secondi.
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A questo punto iniziate a comporre le vostre PALLINE AL LIMONE E YOGURT:
Con le mani bagnate, prelevate un pochino di composto e arrotolatelo, formando una pallina.
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Al centro di ogni dolcetto al limone, inserite una mandorla.
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Passate tutte le Palline al limone preparate, dentro un contenitore con la farina di cocco. Fatela aderire bene su tutta la superficie dei bon bon.
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Conservate le Palline al limone in frigorifero e fatele rassodare per almeno 1 ora prima di servirle.
I MIEI CONSIGLI
Potete prepare le Palline al limone anche il giorno prima.
Potete sostituire il limone con dell’arancia
Potete sostituire i savoiardi con altri biscotti secchi a piacere
Per la ricetta dei DOLCINI AL COCCO E CIOCCOLATO clicca QUI