Le MELANZANE GRIGLIATE ALLA PIZZAIOLA sono un antipasto o un contorno facile e sfizioso. Una ricetta facilissima e molto semplice da preparare.
Le fette di melanzane, vengono prima grigliate in padella e poi condite con cubetti di pomodoro fresco, mozzarella e origano. Fatte gratinare, per pochi minuti in forno caldo, fino a rendere il formaggio filante, ad ogni morso. Sentirete che bontà! Piaceranno a tutta la famiglia.
Potete servire queste melanzane anche in un buffet salato, sono sicura che andranno a ruba! Una ricetta facilissima, alla portata di tutti.
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Ingredienti
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1 Melanzana (tonda o ovale)
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4 Pomodorini
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30 g Scamorza (provola) (o mozzarella)
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q.b. Olio di oliva
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q.b. Sale
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q.b. Origano
Preparazione
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Per preparare le MELANZANE GRIGLIATE ALLA PIZZAIOLA iniziate lavando la melanzana. Dopo spuntatela e tagliatela a fette, spesse circa 1 cm.
Grigliate le fette di melanzana su una bistecchiera, da entrambi i lati, salandole leggermente.
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Al termine, sistemate le melanzane grigliate su una pirofila da forno.
Lavate i pomodorini e tagliateli a cubetti. Adagiate il pomodoro sulle fette di melanzana.
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Dopo, arricchitele con i cubetti di formaggio ( se usate la mozzarella sgocciolatela e tamponatela bene con un fazzoletto).
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Irroratele le MELANZANE GRIGLIATE ALLA PIZZAIOLA con dell’olio di oliva, un pizzico di sale e dell’origano.
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Trasferite la pirofila in forno caldo a 190° e fate gratinare le MELANZANE GRIGLIATE ALLA PIZZAIOLA per circa 10 minuti. In questo modo il formaggio, avrà il giusto tempo per fondere e diventare filante.
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Servite le MELANZANE GRIGLIATE ALLA PIZZAIOLA subito dopo, calde e filanti. Ottime anche a temperatura ambiente.
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Se volete “GRIGLIARE LE MELANZANE VELOCEMENTE” senza padella o bistecchiere e senza girarle leggi QUI il mio metodo.
I miei consigli:
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