Impasto Rosticceria Siciliana Bimby

Impasto Rosticceria Siciliana Bimby: una ricetta molto versatile, adatta per realizzare: Focacce o i rustici tipici Siciliani. Con questa pasta, potete preparare: focacce, pizzette, calzoni, ” Pitoni”, rolle con i wurstel, cartocci... Un impasto morbido che potete farcire con gli ingredienti che più vi piacciono, oppure stenderlo per preparare la classica Focaccia venduta in tranci.  Un unico impasto per preparare i rustici Siciliani in vendita nelle rosticcerie, conosciuti anche con il nome di ” Pezzi”.

Potete sostituire lo strutto con la stessa quantità di burro. Questo impasto è migliore per essere cotto al forno. Per la ricetta DEGLI ARANCINI SICILIANI clicca QUI Per altre RICETTE SICILIANE dolci e salate CLICCA QUI
  • DifficoltàBassa
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di riposo2 Ore
  • Porzioni6 persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti

IMPASTO ROSTICCERIA SICILIANA

  • 1 kgFarina 00
  • 30 gZucchero
  • 20 gSale
  • 100 gStrutto
  • 25 gLievito di birra fresco (potete diminuirlo, aumentando i tempi di lievitazione)
  • 400 mlAcqua

Preparazione

  1. Per preparare l’IMPASTO ROSTICCERIA SICILIANA BIMBY: Versate nel boccale: l’acqua, il lievito di birra e lo zucchero e fateli sciogliere a 37° per 20 secondi a velocità 2.

    Adesso, aprite il boccale, versate lo strutto, la farina ed il sale. Impastate 2 minuti velocità Spiga. ( Mi raccomando con la dose intera, impastate solo con il Tm5, per tutti gli altri modelli, fate metà dose). Dovrete ottenere un impasto asciutto e morbido, se non fosse così aggiungete ancora un pochino di acqua. Questo può dipendere dal tipo di farina utilizzato.

  2. Al termine, trasferite l’IMPASTO ROSTICCERIA SICILIANA BIMBY in un contenitore unto d’olio e fatelo lievitare fino al raddoppio.

    Dopo la lievitazione, potrete utilizzare la pasta per preparare delle: pizzette, Focacce, Calzoni o Pitoni Messinesi rustici da farcire, cotti al forno o fritti.

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2 Risposte a “Impasto Rosticceria Siciliana Bimby”

    1. Ciao Tiziana, dipende da cosa ci prepari. Per le pizzette o i rustici da forno 190° per circa 20-25 minuti.

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