Impasto Rosticceria Siciliana Bimby: una ricetta molto versatile, adatta per realizzare: Focacce o i rustici tipici Siciliani. Con questa pasta, potete preparare: focacce, pizzette, calzoni, ” Pitoni”, rolle con i wurstel, cartocci... Un impasto morbido che potete farcire con gli ingredienti che più vi piacciono, oppure stenderlo per preparare la classica Focaccia venduta in tranci. Un unico impasto per preparare i rustici Siciliani in vendita nelle rosticcerie, conosciuti anche con il nome di ” Pezzi”.
Potete sostituire lo strutto con la stessa quantità di burro. Questo impasto è migliore per essere cotto al forno. Per la ricetta DEGLI ARANCINI SICILIANI clicca QUI Per altre RICETTE SICILIANE dolci e salate CLICCA QUI
Ingredienti
IMPASTO ROSTICCERIA SICILIANA
- 1 kgFarina 00
- 30 gZucchero
- 20 gSale
- 100 gStrutto
- 25 gLievito di birra fresco (potete diminuirlo, aumentando i tempi di lievitazione)
- 400 mlAcqua
Preparazione
Per preparare l’IMPASTO ROSTICCERIA SICILIANA BIMBY: Versate nel boccale: l’acqua, il lievito di birra e lo zucchero e fateli sciogliere a 37° per 20 secondi a velocità 2.
Adesso, aprite il boccale, versate lo strutto, la farina ed il sale. Impastate 2 minuti velocità Spiga. ( Mi raccomando con la dose intera, impastate solo con il Tm5, per tutti gli altri modelli, fate metà dose). Dovrete ottenere un impasto asciutto e morbido, se non fosse così aggiungete ancora un pochino di acqua. Questo può dipendere dal tipo di farina utilizzato.
Al termine, trasferite l’IMPASTO ROSTICCERIA SICILIANA BIMBY in un contenitore unto d’olio e fatelo lievitare fino al raddoppio.
Dopo la lievitazione, potrete utilizzare la pasta per preparare delle: pizzette, Focacce, Calzoni o Pitoni Messinesi, rustici da farcire, cotti al forno o fritti.
I miei consigli:
SEGUIMI SU FACEBOOK e INSTAGRAM e ISCRIVITI ALLE MIE NOTIFICHE per ricevere la ricetta del giorno Gratis!
vuoi ricevere le mie ricette su FACEBOOK iscriviti alla mia NEWSLETTER QUI ma ricordati ogni giorno di cliccare su “RICHIEDI CONTENUTO DEL GIORNO” per ricevere la ricetta.
ok la ricetta ma se non ci si scrive a quanto cuoce non ha senso
Ciao Tiziana, dipende da cosa ci prepari. Per le pizzette o i rustici da forno 190° per circa 20-25 minuti.