Finocchi gratinati senza besciamella – Tipo Parmigiana o Tortino

I FINOCCHI GRATINATI SENZA BESCIAMELLA sono un secondo piatto semplice e facile. Una ricetta per guastare in modo diverso questa verdura e renderla un piatto sfizioso e gustoso, anche senza l’aggiunta della besciamella.  I finocchi vengono prima lessati, per pochi minuti e dopo, conditi a strati, come una parmigiana bianca, con l’aggiunta di fette di prosciutto cotto, formaggio a pasta filante e Parmigiano Reggiano grattugiato. Per ultimo, il tutto, viene fatto gratinare in forno caldo, fino ad ottenere  un tortino dalla crosta croccante e l’interno morbido e filante. Potete anche prepararlo in anticipo e cuocerlo all’ultimo momento, prima di portalo in tavola.

  • Difficoltà:Molto Bassa
  • Preparazione:10 minuti
  • Cottura:35 minuti
  • Porzioni:4 persone
  • Costo:Molto Basso

Ingredienti

FINOCCHI GRATINATI SENZA BESCIAMELLA

  • 4 Finocchi (grandi)
  • 3 fette Prosciutto cotto
  • circa 100 g Scamorza (provola) (grattugiata o a pezzi)
  • circa 6 cucchiaio Parmigiano reggiano (grattugiato)
  • q.b. Prezzemolo (tritato)
  • q.b. Olio di oliva
  • q.b. Sale
  • 3 cucchiai Pangrattato

Preparazione

TEGLIA DI FINOCCHI GRATINATI SENZA BESCIAMELLA

  1. Eliminate le parti esterne e i ciuffi dei finocchi. Dopo, tagliateli a fette spesse circa mezzo cm. Lavate le fette di finocchio sotto l’acqua corrente e lessatele per circa 10-15 minuti, in acqua bollente salata. Al termine, scolatele.

  2. Adesso, oliate una pirofila da forno, abbastanza grande e cospargete la base con del pangrattato.

  3. Fate un primo strato con metà delle fette, cotte, dei finocchi.

  4. Insaporite con il prosciutto cotto e metà dei due formaggi. Se vi piace, potete unire anche un pizzico di pepe nero.

  5. Continuate, facendo un ultimo strato con i finocchi a fette.

  6. Completate, cospargendo la superficie con i rimanenti formaggi grattugiati e il pangrattato. Bagnate, con un filo di olio d’oliva, la superficie dei Finocchi gratinati senza besciamella e cuoceteli in forno caldo a 190* per circa 15 minuti.

  7. I Finocchi gratinati senza besciamella saranno pronti, quando la superficie sarà diventata dorata e croccante.

  8. Al termine, sfornate i Finocchi gratinati senza besciamella e serviteli, a tavola, caldi o tiepidi, cospargendo la superficie con del prezzemolo tritato.

I miei consigli:

Per una versione light, potete eliminare il prosciutto cotto e il formaggio a pasta filante.

PER LA RICETTA DELLE COTOLETTE DI FINOCCHIO clicca QUI

DELLE CROCCHETTE clicca QUI

DEI FINOCCHI RIPIENI clicca QUI

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