I FILETTI DI MERLUZZO AL FORNO sono un secondo piatto facile e ricco di gusto. Un pesce azzurro leggero che si presta a numerose preparazioni. Questa volta l’ho voluto cuocere al forno, con un contorno misto di verdure: patate, pomodorini, cipolle e peperoni. Potete variare la quantità degli ingredienti in base al vostro gusto, magari aggiungendo anche qualche cubetto di zucchina e delle olive nere, a fine cottura.
Dei teneri filetti di merluzzo, con un contorno tenero e succoso, che sono sicura piacerà a tutti, anche ai bambini.
Utilizzate pure i filetti o il cuore di filetto di merluzzo congelato, saranno perfetti! Se invece avete il merluzzo fresco interno, LEGGETE QUI come cucinarlo al cartoccio con le patate.
Ingredienti
- 4 filettiMerluzzo (anche surgelati)
- 1patata (grande)
- 1peperone (giallo)
- 10Pomodorini
- 1cipolla (grande)
- q.b.Sale
- 1 pizzicoOrigano
- 1 ciuffoPrezzemolo (tritato)
- q.b.Olio extravergine d’oliva
Preparazione
Per preparare i FILETTI DI MERLUZZO AL FORNO iniziate dalla pulizia delle verdure:
Sbucciate la patata e tagliatela a cubetti non troppo grandi, altrimenti non si cuocerà bene durante la cottura.
Dopo sbucciate la cipolla e tagliate la polpa a spicchi grossolani.
Pulite il peperone e tagliate le falde a pezzi di circa 2 cm.
Lavate i pomodorini e divideteli a metà.
Rivestite una pirofila con un foglio di carta forno e adagiate in questa le verdure. Insaporitele con un pizzico di sale e circa 2 cucchiai di olio. Mescolate fino a far amalgamare bene il tutto.
Adesso, sistemate tra le verdure i filetti di merluzzo. Se usate quelli congelati, non serve scongelarli prima.
Insaporite i FILETTI DI MERLUZZO AL FORNO E LE VERDURE con un pizzico di origano e sale.
Trasferite la teglia in forno e fate cuocere il tutto a 190° per circa 25 minuti. Controllate ogni tanto la cottura. Le verdure devono diventare tenere e dorate.
Al termine della cottura sfornate i FILETTI DI MERLUZZO AL FORNO e serviteli subito, ancora caldi con un pò del loro condimento a base di patate e verdure.
SEGUIMI:
SEGUIMI SU FACEBOOK e INSTAGRAM e ISCRIVITI ALLE MIE NOTIFICHE per ricevere la ricetta del giorno Gratis!
Se vuoi ricevere le mie ricette su FACEBOOK iscriviti alla mia NEWSLETTER QUI ma ricordati ogni giorno di cliccare su “RICHIEDI CONTENUTO DEL GIORNO” per ricevere la ricetta.