Le COTOLETTE DI POLLO E PATATE sono un secondo piatto facile, sfizioso e molto saporito. Una ricetta facilissima e veloce, perfetta per tutta a famiglia.
Le fette di petto di pollo, vengono panate con delle patate grattugiate, cotte in padella, fino a rendere la superficie croccante.
Un piatto semplice per servire le cotolette di pollo in modo diverso dal solito. Con il trucco del latte, la carne diventerà tenera e succosa, perfetta anche per la cottura in forno.
Per cuocere le COTOLETTE DI POLLO E PATATE in forno, utilizzate nella panatura solo le uova e cuocetele in forno caldo a 190° per circa 25 minuti. Ricordatevi di aggiungere un filo d’olio di oliva sulle cotolette, prima della cottura.
Ingredienti
- 4 fettepetto di pollo
- 4patate (medie)
- 2uova
- q.b.farina di semola (oppure 00)
- 1 pizzicosale
- q.b.olio extravergine d’oliva
Preparazione
Per preparare le COTOLETTE DI POLLO E PATATE iniziate pelando le patate. Al termine, grattugiatele con una grattugia dai fori larghi.
Al termine, strizzate con le mani i fili di patatine, cercando di eliminare l’acqua di vegetazione. Mettetele, man mano, in una ciotola.
In un piatto sbattete le uova con un pizzico di sale e in un altro ancora, mettete della farina.
Impanate le fette di pollo, prima nell’uovo sbattuto, poi nella farina, poi di nuovo nell’uovo e infine passatele nei fili di patate. Fateli aderire bene, su tutta la superficie della carne.
Pubblicità Al termine, friggete subito le COTOLETTE DI POLLO E PATATE in un tegame, con dell’olio di oliva caldo. Fatele dorare da entrambi i lati, fino a rendere il pollo croccante.
Servite le COTOLETTE DI POLLO E PATATE subito.
L’IDEA IN PIÙ:
Per rendere le vostre cotolette di pollo e patate croccanti fuori ma morbide e tenere all’interno, vi consiglio di mettere in ammollo la carne bianca nel latte, come spiegato QUI.
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