I COOKIES CON GOCCE DI CIOCCOLATO sono dei biscotti grandi, dalla forma rotonda, croccanti fuori e morbidi e cremosi all’interno. Un dolce Americano, ormai conosciuto e preparato in tutto il mondo. Chiamati anche Chocolate Chip Cookies, sono realizzati con un impasto dalla consistenza burrosa, arricchito con cioccolato ( in gocce e barretta) e corn flakes tritati. Un biscotto fragrante che piacerà a grandi e bambini, perfetti anche da inzuppare nel latte, a colazione.
Nato per caso in America, nella cucina dell’albergo della signora Ruth, mentre preparava i biscotti al burro, per la sua clientela. Ruth si accorse che aveva terminato il cacao in polvere e lo sostituì con del cioccolato tritato. Il risultato fu un biscotto con gocce di cioccolato, molto apprezzato dalla sua clientela….e dal resto del mondo, un pò di tempo dopo!
Potete arricchire l’impasto dei COOKIES con della frutta secca, per esempio potete sostituire i corn flakes tritati con della granella di noci, nocciole o pistacchi. Oppure potete sostituire il cioccolato fondente tritato con quello bianco. Sentirete che bontà
Non perderti la ricetta dei COOKIE AGLI ALBUMI senza farina, latte, burro e lievito.
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Ingredienti
- 125 gburro (morbido)
- 100 gzucchero
- 1uovo
- 125 gfarina 00
- Mezzo cucchiainolievito in polvere per dolci
- 1 pizzicosale
- Mezzo cucchiainobicarbonato
- 60 gcorn flakes (tritati)
- 125 ggocce di cioccolato
- 25 gcioccolato fondente (tritato grossolanamente)
Preparazione
Per preparare i COOKIES CON GOCCE DI CIOCCOLATO iniziate lavorando, con le fruste, il burro con lo zucchero, fino ad ottenere un composto cremoso.
Dopo unite l’uovo.
Al termine aggiungete: la farina, i corn flakes frullati, i due tipi di cioccolato, il lievito, il sale e il bicarbonato. Amalgamate tutti gli ingredienti, fino a formare un composto omogeneo.
Prelevatelo con le mani, formate delle palline, grandi quanto una noce e posizionatele su una teglia, con carta forno. Distanziate i COOKIE CON GOCCE DI CIOCCOLATO bene tra di loro, perchè cresceranno molto in cottura.
Al termine, schiacciate leggermente ogni pallina, con un cucchiaio umido.
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Cuocete i COOKIES CON GOCCE DI CIOCCOLATO in forno statico, già caldo, a 180° per 10 minuti. Al termine della cottura sfornateli, fateli raffreddare e dopo serviteli.
