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Ciambellone della nonna semplice – Anche Bimby

CIAMBELLONE DELLA NONNA 

la torta semplice e soffice, perfetta per la colazione e la merenda di grandi e bambini. Questa è la ricetta per preparare un Ciambellone classico, quello che faceva la mia nonna. Una ciambella perfetta  per la merenda o per la prima colazione. Un soffice impasto con tante gocce di cioccolato. Se non vi piace questa versione, potete arricchirlo con dei frutti di bosco o della frutta secca. Inoltre, potete aromatizzare il dolce con la scorza di limone, d’arancia oppure con del cioccolato, dividendo prima l’impasto in due parti uguali e aggiungendo il cacao solo in una metà. Preparazione con e senza Bimby. Anche con video ricetta.

  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: 55 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: stampo da 22-24 cm di diametro
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

CIAMBELLONE DELLA NONNA

  • 300 g Farina 00
  • 300 g Zucchero (si può diminuire anche a 270 gr)
  • 1 bicchiere Latte
  • 50 g Burro (morbido)
  • 1 bustina Lievito in polvere per dolci
  • 1 bustina Vanillina (o estratto di vaniglia)
  • 3 Uova
  • q.b. Gocce di cioccolato (oppure frutta secca, frutti di bosco…)
  • scorza (di 1 arancia o di 1 limone)

Preparazione

GUARDA LA VIDEO RICETTA DEL CIAMBELLONE DELLA NONNA

PREPARAZIONE TRADIZIONALE

    1. Versate, in una ciotola, gli albumi  con un pizzico di sale e montateli a neve. Metteteli da parte.
    2. In un’altra ciotola lavorate lo zucchero con i tuorli e le scorza grattugiata di un limone.
    3. Dopo aggiungete: la farina, il latte, il burro, il lievito, la vanillina. Lavorate il composto qualche minuto fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti.
    4. Successivamente unite gli albumi montati a neve, amalgamandoli con una spatola.  Per ultimo, le gocce di cioccolato infarinate.
      LEGGI QUI il trucchetto per non farle affondare!
    5. Versate il composto in uno stampo per ciambella, precedentemente imburrato e infarinato. Fate cuocere il CIAMBELLONE DELLA NONNA in forno caldo a 160° per 60 minuti ( forno ventilato) oppure a 180° per 45 minuti circa ( statico). Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare il dolce.
    6. Fate raffreddare e decorate la superficie del Ciambellone della nonna con dello zucchero al velo.

PREPARAZIONE CON IL BIMBY

    1. Versate nel boccale del Bimby gli albumi e inserite la farfalla. Montateli a neve, con un pz di sale, vel 4 da 3 a 5 minuti. Controllate dal foro del coperchio quando saranno ben montati.
    2. Dopo  che gli albumi saranno montati, metteteli da parte, in una ciotola ed aggiungete nel boccale: lo zucchero con tre  scorze di limone. Frullate a vel 10 per 10 secondi.
    3. Unite: la farina, il latte, i tuorli, il burro, il lievito, la vanillina. Impastate a vel 6 per 1 minuto.
    4. Dopo, unite il l’impasto nella ciotola con gli albumi montati a neve e amalgamateli con una spatola. Per ultimo aggiungete le gocce di cioccolato, precedentemente infarinate.
    5. Versate il composto in uno stampo per ciambella, imburrato ed infarinato. Fate cuocere il ciambellone in forno caldo a 160° per 60 minuti ( forno ventilato) oppure a 180° per 45 minuti circa ( statico). Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare il dolce dal forno.
    6. Fate raffreddare e decorate la superficie del CIAMBELLONE DELLA NONNA con lo zucchero al velo.

Note

Non perderti la ricetta del CIAMBELLONE SEMPLICE DELLA ZIA MARIA

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