Come non far affondare le gocce di cioccolato nei dolci – TRUCCO

1. Nel frattempo, iniziate a preparare il vostro dolce. ( Un aspetto molto importante è la consistenza dell’impasto. Più è cremoso e sodo, meno fatica faranno le gocce di cioccolato a sprofondare sulla base).

2. 

   Successivamente, quando l’impasto della vostra torta è pronto, riprendete il cioccolato dal frezeer.

   Versate la farina sulle gocce di cioccolato e infarinatele leggermente. Lo strato di umidità che si è formato durante il riposo nel congelatore, vi aiuterà a far aderire bene la farina su tutta la superficie delle gocce.

    

3. Prima di aggiungerle all’impasto, ricordatevi di setacciare con un colino, le gocce di cioccolato infarinate. In questo modo eliminerete la farina in eccesso.

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5. Lavorate, pochissimo, l’impasto per far amalgamare bene le gocce e versatelo dentro lo stampo a disposizione.

   Completate posizionando qualche altra goccia di cioccolato sulla superficie. A questo punto, cuocete il dolce come da ricetta.

6. Spero che questo semplice trucchetto per capire COME NON FAR AFFONDARE LE GOCCE DI CIOCCOLATO vi sia piaciuto e vi tornerà utile. Ma non è finita qui, dovete sapere che:

   • Potete utilizzare questo trucco, anche per non far affondare l’uva passa, i canditi, le noci, le nocciole tritate…
   • Potete sostituire le gocce di cioccolato, già pronte, con del cioccolato intero tritato.
   • Inoltre, per una versione ancora più golosa, sostituite la farina con del cioccolato amaro in polvere.
   • Per velocizzare tutto il processo, potete inumidire le gocce di cioccolato con qualche goccia di latte e poi infarinarle.

COME NON FAR AFFONDARE LE GOCCE DI CIOCCOLATO

1. Il metodo è semplicissimo. Prima di iniziare a lavorare l’impasto del vostro dolce, dovete posizionare le gocce di cioccolato in frezeer. Bastano 15 minuti . Volendo potete metterle in frigorifero per circa 30 minuti.