Le ciambelle di mele in friggitrice ad aria sono un dolcetto facile e goloso, preparato con pochi ingredienti e perfetto quando avete voglia di qualcosa di buono senza cimentarvi in preparazioni complicate. Servono infatti una mela, un rotolo di pasta sfoglia, poco latte, zucchero e cannella per realizzare delle sfiziose ciambelline dal guscio fragrante e dal cuore morbido.
Prepararle è anche divertente: la mela viene tagliata a rondelle piuttosto spesse e, dopo aver eliminato il torsolo centrale, ogni fetta assume proprio la forma di una piccola ciambella. A questo punto basta avvolgerla con delle strisce di pasta sfoglia, quasi a creare una spirale, lasciando visibile il caratteristico foro centrale.
Prima della cottura, le ciambelle di mele con pasta sfoglia vengono spennellate con poco latte e ricoperte con zucchero e cannella. In friggitrice ad aria la sfoglia diventa dorata e fragrante, mentre la mela all’interno si ammorbidisce.
Sono perfette per una merenda, per accompagnare una tazza di tè o caffè oppure come dolce veloce con le mele da preparare anche all’ultimo momento. E il profumo di mela e cannella durante la cottura le rende ancora più invitanti.
Per la versione al forno:
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Ingredienti
Vi serviranno:
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Passaggi
Come preparare le ciambelle di mele in friggitrice ad aria
Preparate le ciambelle di mela
Sbucciate una mela grande e tagliatela a rondelle abbastanza spesse, cercando di ottenere fette il più possibile regolari.
Con un piccolo coppapasta, oppure la punta di un coltello eliminate il torsolo e i semi dalla parte centrale di ciascuna rondella. Otterrete così delle vere e proprie ciambelline di mela, con il caratteristico foro al centro abbastanza grande da potervi permettere di passare le strisce di pasta sfoglia senza problemi.
Tagliate la pasta sfoglia e avvolgetela alle mele:
Srotolate la pasta sfoglia mantenendola sulla sua carta e tagliatela a strisce. Vi consiglio di preparare strisce piuttosto corte anziché molto lunghe: sarà più semplice farle passare attraverso il foro della mela e avvolgerle intorno alla rondella.
Se durante la lavorazione la pasta sfoglia dovesse diventare troppo morbida e difficile da maneggiare, mettetela qualche minuto in frigorifero. Una volta tornata fredda sarà molto più semplice lavorarla.
Prendete una rondella di mela e iniziate ad avvolgerla con le strisce di pasta sfoglia, facendole passare attraverso il foro centrale.
Continuate fino a ricoprire la mela, sovrapponendo leggermente le strisce di sfoglia. Procedete nello stesso modo con tutte le rondelle.
Come cuocere le ciambelle di mele in friggitrice ad aria
Prima della cottura spennellate la superficie delle ciambelle di mele e pasta sfoglia con un po’ di latte. Mescolate dello zucchero con della cannella e distribuitelo sulla superficie delle ciambelline. In questo modo, durante la cottura, acquisteranno ancora più profumo e sapore.
Sistemate le ciambelle nel cestello della friggitrice ad aria, senza sovrapporle, in modo che l’aria calda possa circolare correttamente e cuocetele a 180°, per 10 minuti.
Le ciambelle di mele in friggitrice ad aria saranno comunque pronte quando la pasta sfoglia risulterà ben gonfia e dorata e la mela all’interno sarà diventata morbida.
Lasciate intiepidire leggermente le ciambelline di mele dopo la cottura e servitele così come sono oppure completatele, se vi piace, con una leggera spolverizzata di zucchero a velo.
Sono particolarmente buone appena preparate, quando la pasta sfoglia è ancora fragrante e contrasta con la mela morbida all’interno.
Ciambelle di mele con pasta sfoglia: i miei consigli
La pasta sfoglia si lavora molto meglio quando è ben fredda. Per questo motivo vi consiglio di tirarla fuori dal frigorifero soltanto quando siete pronti ad utilizzarla.
Se mentre avvolgete le mele diventa troppo morbida, non insistete: rimettetela in frigorifero per qualche minuto e poi continuate.
Anche lo spessore delle mele è importante. Evitate rondelle eccessivamente sottili, che potrebbero rompersi mentre fate passare le strisce di sfoglia attraverso il foro centrale.
Infine, non sovrapponete eccessivamente la pasta: è sufficiente che le strisce si accavallino leggermente per ricoprire bene la rondella.
Non dimenticatevi:
Domande frequenti sulle ciambelle di mele in friggitrice ad aria
Posso preparare le ciambelle di mele con la pasta sfoglia già pronta?
Sì, ed è proprio il sistema più semplice e veloce. Potete utilizzare un normale rotolo di pasta sfoglia pronta
Posso preparare le ciambelle di mele in forno?
Sì, la stessa preparazione può essere cotta anche in forno.
Posso prepararle in anticipo?
Potete assemblarle con un po’ di anticipo e conservarle in frigorifero fino al momento della cottura. Per una sfoglia più fragrante, però, è preferibile cuocerle poco prima di servirle.
Quali mele usare per le ciambelle in friggitrice ad aria
Per questa preparazione sceglierei soprattutto delle mele dalla polpa abbastanza soda, perché devono essere tagliate a rondelle e successivamente avvolte nella pasta sfoglia senza rompersi.
È utile anche scegliere una mela piuttosto grande: otterrete rondelle più larghe e sarà più semplice eliminare il torsolo centrale mantenendo intatta la forma della ciambella.
Dosi variate per porzioni