La ciambella con mela e arancia frullate è un dolce sofficissimo, profumato e facilissimo da preparare, perfetto per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. Una ciambella senza burro che si prepara in pochi minuti, utilizzando un semplice mixer e ingredienti che spesso abbiamo già in casa.
La particolarità di questa ricetta è che la mela e l’arancia vengono frullate direttamente nell’impasto, fino a ottenere una purea liscia e senza grumi. Non troverete quindi pezzetti di frutta all’interno della torta, ma una consistenza morbida e uniforme, con tutto il profumo della mela e dell’arancia in ogni fetta. Per preparare questa ciambella con mele e arancia frullate utilizzo una mela sbucciata e un’arancia non trattata, frullata anche con la buccia. La frutta viene lavorata con poca acqua fino a diventare una crema omogenea, alla quale si aggiungono le uova, lo zucchero e l’olio di semi. Infine, basta incorporare la farina e il lievito per ottenere un impasto pronto da versare nello stampo.
Il risultato è una ciambella di mele e arancia senza burro, morbida, umida al punto giusto e dal profumo agrumato irresistibile. La mela dona dolcezza e contribuisce alla morbidezza, mentre l’arancia regala una nota fresca che rende questo dolce ancora più goloso.
È una ricetta perfetta quando avete voglia di preparare una torta fatta in casa senza perdere troppo tempo, perché non occorre montare separatamente le uova e non servono passaggi complicati. Una volta cotta e raffreddata, basta una spolverata di zucchero a velo per renderla ancora più invitante.
Questa ciambella è buonissima da gustare a colazione con una tazza di latte o un caffè, ma anche a merenda, accompagnata da un tè caldo. Una ricetta semplice, genuina e profumatissima, di quelle che conquistano al primo assaggio. Troppo buona!
Non perderti la video ricetta, sarà ancora più semplice rifarla a casa tua.
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Ingredienti
Ingredienti della ciambella di mela e arancia frullate
Strumenti
Passaggi
Come preparare la ciambella con mela e arancia frullate
Preparate la mela e l’arancia e poi frullatele:
Per preparare la ciambella con mela e arancia frullate, iniziate dalla frutta. Sbucciate la mela, eliminate il torsolo e tagliate la polpa a cubetti. Dovrete ottenere 120 g di mela pulita.
Lavate accuratamente l’arancia non trattata e asciugatela. Tagliatela a pezzi, mantenendo anche la buccia, ed eliminate gli eventuali semi. Vi consiglio di utilizzare un’arancia Navel o Tarocco, non assolutamente sanguinelle o altre varietà perchè potrebbero compromettere la morbidezza della torta.
Trasferite i cubetti di mela e i pezzi di arancia nel boccale di un frullatore oppure di un mixer a lame. Aggiungete i 60 g di acqua e iniziate a frullare. Continuate fino a ottenere una purea completamente liscia, omogenea e senza grumi.
Aggiungete il resto degli ingredienti:
Quando la purea di frutta sarà perfettamente liscia, aggiungete direttamente nel frullatore le uova, lo zucchero e l’olio di semi. Azionate nuovamente il frullatore e lavorate il composto fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati. Aggiungete infine la di farina 00 e la bustina di lievito per dolci. Frullate ancora brevemente, oppure mescolate con una spatola, fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi di farina. Non lavorate l’impasto più del necessario: una volta incorporati tutti gli ingredienti, sarà pronto per essere versato nello stampo.
(nelle foto e nel video vedrete i passaggi con cottura nello stampo rotondo, la ricetta non cambia)
Cuocete l’impasto dentro lo stampo a ciambella:
Versate l’impasto ottenuto dentro uno stampo a ciambella di 22-24 cm di diametro, precedentemente imburrato ed infarinato. Cuocete la CIAMBELLA CON MELA E ARANCIA FRULLATA in forno statico, già caldo a 180° per circa 40 minuti, fate sempre la prova stecchino e regolatevi con le temperature del vostro forno.
Sfornate e servite:
Quando la ciambella sarà cotta, sfornatela e lasciatela intiepidire prima di sformarla delicatamente. Fatela raffreddare completamente su una gratella, quindi completate con una spolverata di zucchero a velo. La vostra ciambella con mela e arancia frullate è pronta da gustare!
Non dimenticatevi di:
Domande frequenti sulla ciambella con mela e arancia frullate
Posso preparare la ciambella senza frullatore?
Per questa ricetta il frullatore o un mixer a lame è molto utile, perché permette di ottenere una purea di mela e arancia liscia e senza grumi. Un semplice sbattitore elettrico non è sufficiente per frullare la frutta con la buccia.
Devo sbucciare l’arancia?
No. In questa ricetta l’arancia viene frullata anche con la buccia. È importante sceglierne una non trattata, lavarla accuratamente ed eliminare gli eventuali semi.
Perché bisogna frullare molto bene la frutta?
Perché la purea deve amalgamarsi perfettamente all’impasto. Se rimangono pezzi troppo grandi di frutta o di buccia, la consistenza del dolce potrebbe risultare meno uniforme.
Posso usare uno stampo rotondo?
Certo, da 20-22 cm. Vi consiglio di provare anche il mio pan di mele, preparato nella classica versione a torta rotonda.Segui la ricetta QUI
Dosi variate per porzioni