I BISCOTTI RIPIENI DI BARRETTE DI CIOCCOLATO sono dei dolci a base di pasta frolla con un cuore cremoso di cioccolato al latte. Dei pasticcini fragranti e morbidi, facili e veloci, perfetti per consumare le tante barrette di cioccolato, come quelle Kinder, trovate nella calza della Befana, dai vostri bambini. Divertitevi a preparare con figli e nipoti questi deliziosi biscottini, si realizzano in pochi minuti e l’impasto non necessita di riposo. La pasta frolla è profumata con scorza di arancia e limone e può essere preparata con e senza Bimby.
Ingredienti
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250 g Farina 00
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125 g Zucchero
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60 g Burro (morbido)
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2 Uova (medie)
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50 ml Latte
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1 arancia (solo scorza)
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1 limone (solo scorza)
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8 g Lievito in polvere per dolci (mezza bustina)
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8 barrette di cioccolato Kinder Maxi (o altro cioccolato in barretta al latte)
Preparazione
PREPARATE L'IMPASTO PER I BISCOTTI:
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Per preparare i BISCOTTI RIPIENI DI BARRETTE DI CIOCCOLATO iniziate dalla realizzazione dell’impasto base:
METODO TRADIZIONALE a mano o nella planetaria:
Versate, in una ciotola, le uova e lo zucchero. Lavoratele con una frusta.
Dopo, aggiungete il burro a pezzi, morbido. Mescolate e fate amalgamare.
Aggiungete il resto degli ingredienti: il latte, la farina, il lievito e la scorza grattugiata dell’arancia e del limone. Impastate fino a far amalgamare tutti gli ingredienti. Se serve, aggiungete della farina, fino ad ottenere un panetto morbido ma compatto.
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CON IL BIMBY:
Versate nel boccale le uova e lo zucchero. Inserite la farfalla e mescolate per 1 minuto vel. 4
Dopo, aggiungete il burro e mescolate 30 sec. / vel.4
Al termine, eliminate la farfalla e aggiungete il resto degli ingredienti: il latte, la farina, il lievito e la scorza grattugiata degli agrumi. Impastate a vel Spiga / per 1 minuto.
Togliete l’impasto dei BISCOTTI RIPIENI DI BARRETTE DI CIOCCOLATO dal boccale e lavoratelo, se serve, con della farina, su un piano da lavoro. Formate un panetto con l’impasto, liscio e morbido.
PREPARATE I BISCOTTI:
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Stendete l’impasto su un piano da lavoro infarinato, con l’aiuto di una matterello.
Con uno stampo rotondo per biscotti o un bicchiere, formate dei cerchi sull’impasto.
Su metà delle sagome, adagiate al centro, un pezzo di barretta di cioccolato.
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Richiudete il ripieno, con un’alta sfoglia d’impasto. Sigillate bene i bordi, premendo con le dita.
Rifinite i bordi di ogni biscotto, ripassando lo stampino ed eliminando la pasta in eccesso.
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Adagiate, man mano, BISCOTTI RIPIENI DI BARRETTE DI CIOCCOLATO su una teglia coperta con della carta forno.
Spennellateli con del latte e fateli cuocere in forno caldo a 180° per circa 15-20 minuti. Devono diventare dorati e gonfi.
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Al termine della cottura, sfornate i BISCOTTI RIPIENI DI BARRETTE DI CIOCCOLATO e fateli raffreddare. Prima di servirli, cospargeteli di zucchero a velo.
Conservate i BISCOTTI RIPIENI DI BARRETTE DI CIOCCOLATO in un contenitore ermentico.
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