La Torta con Pesche e Yogurt è un dolce morbido, profumato e genuino, ricco di frutta fresca e yogurt. Prepararla è semplicissimo: si mescolano tutti gli ingredienti, quindi uova, zucchero, yogurt farina, lievito e in ultimo si aggiungono tante pesche tagliate a dadini. 5 minuti o anche meno insomma per preparare l’impasto che poi versiamo in una tortiera e via in forno. Il risultato è una torta sofficissima e umida grazie allo yogurt, e anche profumatissima e deliziosa grazie alle pesche. La Torta con Pesche e Yogurt è il dolce perfetto per la colazione e la merenda di tutta la famiglia, un dolce da preparare e ripreparare per tutta l’estate utilizzando sia le pesche che altra frutta fresca di stagione!
Ingredienti per preparare la Torta con Pesche e Yogurt
- 250 gFarina 00
- 125 gYogurt bianco naturale
- 200 gZucchero
- 70 gBurro
- 4Pesche
- 4Uova
- 1scorza di limone
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
Strumenti per preparare la Torta con Pesche e Yogurt
Preparazione della Torta con Pesche e Yogurt
Preparate la Torta con Pesche e Yogurt innanzitutto montando in una ciotola le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto ben montato e spumoso.
Unite il burro morbido e continuate a mescolare unendo anche man mano lo yogurt e la scorza grattugiata del limone.
Setacciate la farina con il lievito e unitela gradatamente al composto mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo, amalgamato e senza grumi.
Sbucciate le pesche, dividetele a metà, eliminate il nocciolo interno e tagliatele a dadini.
Incorporate le pesche al composto e mescolate bene il tutto.
Imburrate e infarinate una tortiera di 24 cm di diametro e versatevi l’impasto della torta livellandolo bene in superficie.
Cuocete la torta nel forno già caldo a 180° per circa 40 minuti, facendo sempre la prova stecchino prima di sfornarla.
Lasciatela raffreddare, poi servitela spolverizzandola eventualmente con zucchero a velo.
Simo e Cicci consigliano
Si conserva a temperatura ambiente per 1-2 giorni, poi si conserva chiusa in un contenitore ermetico in frigo.
Potete arricchire l’impasto di questa torta con gocce di cioccolato, oppure, per un sapore di pesca ancora più intenso, utilizzare uno yogurt alle pesche.
Da provare anche:
TORTA SETTE VASETTI ALLE PESCHE
PLUMCAKE INTEGRALE CON PESCHE E COCCO
TORTA FREDDA ALLO YOGURT E PESCHE
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Buonissima! Con lo yogurt si abbina bene anche altra frutta, io di solito mele, pere banane…sempre buona!!
E’ vero è buonissima con qualsiasi tipo di frutta!