Hummus dolce al cioccolato, una crema spalmabile proteica e golosa

L’hummus dolce al cioccolato è una variante del classico hummus preparata con appena 6 ingredienti e in soli 5 minuti. Senza glutine, senza lattosio, ricco di proteine, senza zuccheri raffinati e vegan se usiamo dolcificanti naturali come sciroppo d’acero o d’agave. Non abbiamo mai nascosto la nostra passione per l’hummus di ceci, infatti oltre alla ricetta classica abbiamo sperimentato diverse versioni come quella al basilico o all’avocado, senza contare che ce ne sono così tante che sicuramente più avanti sperimenteremo. Praticamente ci mancava solo la versione dolce dell’hummus, ed eccola qui! Sicuramente l’utilizzo dei ceci per un dolce può sembrare azzardata, ma vi assicuriamo dopo più di un anno da quando abbiamo scoperto questa crema, che si tratta di una ottima alternativa sana, nutriente e deliziosa rispetto alle creme spalmabili commerciali.

La preparazione estremamente semplice: basta inserire all’interno del frullatore tutti gli ingredienti e frullare fino ad ottenere una crema morbida e omogenea.

Gli Ingredienti necessari per questa ricetta sono pochissimi, e naturalmente l’ingrediente principale sono i ceci, che sono la base di questo hummus così come di tutte le altre versioni. Naturalmente ricchi di proteine, potete utilizzare i ceci in scatola sciacquandoli dal loro liquido di conservazione, sia i ceci secchi da tenere in ammollo per almeno una notte e poi cuocere il giorno dopo. Inoltre sono necessari l’olio di cocco o un altro tipo di olio dal sapore neutrale per una consistenza più setosa e cremosa, il cacao preferibilmente amaro, le mandorle o altra frutta secca come noci, nocciole o anacardi. Come dolcificante potente utilizzare il miele o, per una versione vegan, lo sciroppo d’acero e d’agave per far si che questa ricetta sia priva di qualsiasi ingrediente di origine animale. Infine per dare un sapore più deciso all’hummus, potete utilizzare della cannella in polvere o sostituirla con estratto di vaniglia o con zenzero in polvere.

Dato che nella ricetta classica si aggiunge anche la tahina, potete decidere di utilizzarla; oppure per un sapore più cioccolatoso potete provare ad aggiungere delle gocce di cioccolato alla vostra crema spalmabile o del cioccolato a scaglie.

Il risultato sarà una crema dolce che non sentirà per nulla di ceci ma ne conserverà le proprietà nutrizionali.

Spalmata su una fetta biscottata, su del pane tostato i sui pancakes è perfetta per colazione, ma potete provarla anche per merenda accompagnandola con della frutta fresca di stagione come fragole o fettine di mela. Non vi resta che procurarvi tutti gli ingredienti per provare al più presto l’hummus dolce!

Per non perdere nessuna ricetta seguici sulla nostra pagina Facebook cliccando mi piace QUI o sulla pagina Instagram cliccando “segui” QUI.

Scopri anche: