Prime Olive da Redoro, eccellenza veneta
Le prime olive da Redoro sono una cosa seria. Ma partiamo dall’inizio. La scorsa settimana, esattamente l’8 ottobre,…
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Dillo con un fiore
Dillo con un fiore è un motto che si tramanda di generazione in generazione ed è sempre risultato un…
Rana pescatrice con olio alle erbe aromatiche
La rana pescatrice con olio alle erbe aromatiche è la mia proposta salata per il Contest “A tavola…
La degustazione dell’olio extravergine di oliva
La degustazione dell’olio extravergine di oliva è un’esperienza unica nel suo genere, che permette di scoprire aromi, colori…
Il Prosciutto di Modena dop
La combinazione fortuita tra “luogo”, “clima” e “gente” ha fatto si che in due province della Food Valley…
Le ricette di Michi a Nosterchef 2.0
Di solito si dice non c’è due senza tre, ma in questo caso è non c’è uno senza…
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Carta da parati per una cucina di design
Parecchi anni fa, in occasione del mio viaggio in Normandia, ho avuto la fortuna di vedere l’arazzo di…
I salumi tipici toscani
Terra di grandi tradizioni la Toscana, che vanta una storia lunga e ricca, con personaggi che hanno lasciato…
Buon compleanno Consorzio del Prosciutto di Modena
Il 6 ottobre il Consorzio del Prosciutto di Modena festeggia un traguardo di tutto rispetto. Sono infatti 50…
Zuppetta di peperone corno di bue
La zuppetta di peperone corno di bue per “70 anni in 70 ricette” mi ha portato fortuna, grazie…
A cena con il colore
Si è appena conclusa la quarta edizione di “A cena con il colore” una manifestazione organizzata da The…
