Ingredienti per 8 persone
250 g di zucchero
250 g di gherigli di noci + alcuni per decorare
100 g di cioccolato fondente
7 uova
7 biscotti secchi
1/2 limone
200 g di panna montata per farcire
burro e pane grattugiato per la tortiera
Preparazione:
Sbattete i tuorli con lo zucchero, sciogliete il cioccolato a bagnomaria e tritate le noci. Quando i tuorli sono ben spumosi aggiungete il cioccolato sciolto, le noci tritate, la buccia del limone grattugiata, i biscotti che avrete
macinato e da ultimo gli albumi montati a neve ben ferma con un pizzico di sale. Imburrate e spolverizzate di pane grattugiato una tortiera e versatevi il composto. Cuocete in forno caldo a 180° per circa 30 minuti. Lasciate raffreddare la torta, poi tagliatela e farcitela con la panna montata e decoratela con i gherigli di noci.