Con la salsa alla frutta si possono preparare deliziosi accostamenti, come farce per tartellette, golose farce, praline, bonbon e varie decorazioni, validi per valorizzare i dolci delle grandi occasioni,dal sapore naturale.
Ingredienti
400 g di un unico tipo di frutta (fragole, lamponi, albicocche, pesche, ribes ecc.), 70 g di zucchero, succo di 1/2 limone.
Preparazione:
Preparate la frutta, togliendo eventuali piccioli e noccioli e lavatela . Fatela scolare bene e mettetela in un pentolino con lo zucchero e il succo di limone, cuocendo piano per 5-7 minuti. Quando la frutta si sarà raffreddata, frullatela, a seconda dei gusti, in modo che risulti omogenea e morbida o che restino interi alcuni piccoli pezzetti.