Tutti sappiamo che con i pomodori si possono fare infinite preparazioni,ma non avevo mai provato a farli grigliati, una vera sorpresa per quanto riguarda il gusto, perchè sono buonissimi. Questa ricetta mi è stata data da una mia zia,lei li prepara spesso e volentieri,anche perchè è un piatto semplice, è leggero,dal sapore antico di una volta.
Ingredienti per 4 persone:
4 grossi pomodori maturi e sodi
1 tazza di pangrattato
2 spicchi d’aglio
origano,olio extravergine d’oliva
sale, pepe
Preparazione:
Lavate i pomodori e tagliateli a fette spesse 1 cm; trasferiteli in una terrina e cospargeteli con aglio tritato, poco sale, una spolverata di pepe e una presa di origano.
Irrorate con 1 bicchiere d’olio e lasciate insaporire per circa 1 ora, rigirando un paio di volte i pomodori.
Trascorso il tempo necessario, sgocciolate i pomodori e passateli nel pangrattato, insaporito con sale e un pizzico di origano; poi, cuoceteli sulla griglia rovente, rigirandoli a metà cottura e serviteli spennellati con la marinata.