Una torta davvero straordinariamente morbida,sofficissima dal sapore delicato. La torta allo di soli albumi con yogurt è il dolce perfetto per la colazione nutriente e sana dei ragazzi.Una torta oltre che buonissima è utile perché ti permette di recuperare gli albumi avanzati da altre preparazioni, è una ricetta che sorprenderà tutti per la sua prelibatezza.
Ingredienti:
6 albumi
135 gr di zucchero
100 ml di olio di semi
250 gr di farina 00
100 di amido di mais
250 gr di yogurt alla vaniglia (2 vasetti)
1 bustina di lievito
stampo da 25 cm.
Preparazione:
Montate gli albumi a neve con lo zucchero. In un’altra ciotola setacciate la farina con il lievito, e mescolate,unite all’impasto anche l’olio lo yogurt, e l’amido di mais.Amalgamate il tutto, vedrete che il composto risulta abbastanza solido, ma non preoccupatevi ,man mano che mescolate ,sempre dal basso verso l’alto incorporatevi gli albumi precedentemente montati a neve ben ferma per almeno 10 minuti mescolate delicatamente e con molta cura dal basso verso l’alto, per non smontare gli albumi. In una teglia da 25 cm imburrata ed infarinata versate l’impasto e cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per 40 minuti circa.Per essere certi della cottura fate la prova dello stecchino.Servite la torta a fette al naturale,oppure gustatela cosparsa di nutella,vi conquisterà in un sol boccone!!!!