Salatini velocissimi sfiziosi e saporiti. Le ricette semplici e veloci sono sempre le mie, e le vostre, preferite. Succede a tutti: amici che arrivano all’improvviso, un brindisi improvvisato o semplicemente quella voglia di qualcosa di sfizioso mentre si guarda un film, ma con poco tempo (o voglia) di stare a lungo dinanzi ai fornelli. In pochi minuti, mescolando tutti gli ingredienti in una ciotola, potete portare in tavola dei bocconcini fragranti che non hanno nulla a che invidiare a quelli della pasticceria. Il bello? Puoi personalizzarli con quello che hai già in frigorifero, quindi saranno ogni volta diversi e speciali! Se cerchi altre idee sfiziose per l’aperitivo ecco i miei Involtini di prosciutto cotto, i Tortelloni di bresaola con caprino e i Rustici con le zucchine. Hanno una consistenza che ricorda i famosi cracker croccanti o i biscotti salati da aperitivo, ma con quel sapore genuino che solo le cose fatte in casa sanno dare. Sono perfetti perché non devono lievitare: si impasta, si taglia e si inforna… più semplice di così! Questi salatini sono così buoni che uno tira l’altro, proprio come le ciliegie! Questi salatini veloci senza lievitazione sono la soluzione magica. Si preparano con pochissimi ingredienti che tutti abbiamo in cucina e non richiedono tempi d’attesa. In meno di 10 minuti avrai un impasto pronto da stendere, tagliare e infornare. Il risultato? Dei bocconcini croccanti, profumati e decisamente più sani di quelli confezionati, perché fatti con materie prime scelte da te. Sono la dimostrazione che con un po’ di farina, del buon formaggio e un pizzico di fantasia si può creare un capolavoro di croccantezza in un batter d’occhio.
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Ingredienti dei Salatini veloci senza lievitazione
Cosa occorre per preparare i Salatini con speck e olive
Come si preparano i Salatini velocissimi
Mescolate in una ciotola un uovo con una presa di sale, 2 pizzichi di pepe e il latte.
Unite l’olio evo e mescolate.
Aggiungete il parmigiano grattugiato e la farina. Continuate con un cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate e mescolate
Aggiungete ora il ripieno: lo speck e il formaggio a piccoli pezzetti
Aggiungete anche le olive nere denocciolate tagliate a piccoli pezzetti. Mescolate prima con la forchetta e poi con le mani
Trasferite l’impasto sul piano di lavoro infarinato e impastate per compattare l’impasto dei salatini.
Stendete l’impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato ad uno spessore di 0,4-0,5 cm. Con una piccola formina rotonda ritagliate tanti piccoli dischi. Potete utilizzare anche il tappo di plastica di una bottiglia.
Sistemate i salatini man mano che li preparate leggermente distanziati su una leccarda. Spruzzateli con dell’olio spray
Fate cuocere i Salatini alle olive nel forno caldo a 190° in modalità statico per 18-20 minuti
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
I Salatini si conservano in un sacchetto in carta per 2-3 giorni. Non vi consiglio un sacchetto per alimenti perchè tendono ad ammorbidirsi con il tempo
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Le vostre domande
Come rendere i salatini più croccanti?
Il segreto è lo spessore dell’impasto: più li stendi sottili, più diventeranno simili a dei cracker. Inoltre, lasciarli raffreddare completamente su una gratella dopo la cottura permette all’umidità residua di evaporare, rendendoli friabili
Posso usare l’olio di oliva con olio di semi?
Sì, puoi sostituire con 60 ml di olio di semi
Con cosa posso sostituire la paprika?
Con rosmarino, origano, curcuma o semi misti
Invece dello speck cosa posso mettere?
Va benissimo prosciutto cotto, pancetta o salame
Dosi variate per porzioni
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