PLUMCAKE PERE, MELE E CIOCCOLATO il dolce perfetto a colazione

Plumcake pere, mele e cioccolato soffice, morbido e delizioso. I dolci semplici e genuini sono sempre i miei preferiti. E se sono con la frutta ancora meglio! La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella di un classico dolce “da credenza” che profuma di casa, di pomeriggi freddi e di pioggia. Perchè quest’anno la primavera si fa desiderare travestendosi con panni invernali e portando giornate fredde e uggiose. E allora ci sta benissimo ancora un Dolce con le mele proprio come la mia Torta di mele e la Torta con mele e cioccolato. Ma mi piacciono tantissimo anche i Dolci con le pere la cui consistenza in cottura è ancora più scioglievole come la mia Torta soffice alle pere e la Torta di pere e mandorle. In questo dolce il contrasto tra la dolcezza fondente delle pere, la consistenza più soda delle mele e la golosità del cioccolato lo rendono umido e irresistibile. Esiste un abbinamento più azzeccato di frutta e cioccolato? Se poi la frutta raddoppia con mele e pere, il risultato è un plumcake soffice, umido e profumatissimo. Questa ricetta è nata in un pomeriggio grigio e freddo in cui non sapevo scegliere se preparare una torta di mele o una di pere e così le ho messe entrambe! Il cioccolato fondente avvolge tutto, creando un cuore goloso che conquista al primo morso. È la colazione perfetta o la merenda ideale da gustare con una tazza di tè fumante, un cappuccino o una tazza di cioccolata calda. È un dolce che non ha pretese di alta pasticceria, ma ha il potere magico di far sembrare tutto più bello non appena lo si sforna. Una fetta di questo plumcake, una tazza di tè e il silenzio della cucina: a volte la felicità sta tutta qui, in un impasto soffice che sa di buono e di famiglia. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme una sofficissima Torta di mele, pere e cioccolato

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