Torta alle pere e cioccolato soffice e deliziosa. I Dolci con la frutta sono sempre i miei preferiti. Morbidi, umidi e profumati come nessun’altro; perfetti a colazione, a merenda o in qualsiasi momento della giornata. E allora via libera a una soffice Torta di mele o una Torta soffice all’arancia o una Torta alle fragole. Oggi invece voglio raccontarvi come ho preparato una irresistibile Torta con pere e cioccolato, super soffice e morbidissima. Trovo che le pere con il cioccolato siano un abbinamento perfetto e io allora li ho resi protagonisti di un dolce buonissimo che profuma di cannella e dei dolci genuini fatti in casa. Una preparazione semplice per una soffice bontà che ha riempito in un attimo tutta la mia casa del suo irresistibile profumo. Io ho utilizzato uno stampo rettangolare perché mi piaceva l’idea di servire questa torta tagliata in fette quadrate, ma con le stesse dosi e seguendo la stessa ricetta va benissimo anche una tortiera rotonda di 22-24 cm di diametro. Che dite vi ho convinto a provarla? Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme una buonissima Torta al cioccolato e pere
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Ingredienti della Torta soffice alle pere
- Energia 1.701,81 (Kcal)
- Carboidrati 282,90 (g) di cui Zuccheri 141,76 (g)
- Proteine 45,08 (g)
- Grassi 51,59 (g) di cui saturi 24,75 (g)di cui insaturi 15,85 (g)
- Fibre 31,90 (g)
- Sodio 214,54 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 800 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa occorre per preparare la Torta di pere e cioccolato
Come si prepara la Torta di pere con gocce di cioccolato
Pulite le pere, tagliate la metà a cubetti e l’altra a fettine. Per non farle scurire copritele. Montate le 2 uova intere con lo zucchero con l’aiuto di uno sbattitore elettrico per 6-7 minuti, sino ad avere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete il burro fuso e un vasetto di yogurt bianco. Mescolate.
Continuate la preparazione unendo la farina setacciata, la cannella e il lievito per dolci. Mescolate.
Versate nell’impasto le pere a cubetti e le gocce di cioccolato. Mescolate con una spatola per amalgamarle all’impasto.
Foderate con carta da forno una teglia rettangolare, la mia misura 22 x 28 cm. Versateci dentro l’impasto livellandolo con la spatola.
Sistemate sulla superficie le fettine di pera lasciandole affondare leggermente nell’impasto. Distribuite anche altre gocce di cioccolato.
Fate cuocere la Torta alle pere e cioccolato nel forno caldo preriscaldato a 180° in modalità statico per 35-40 minuti. Fate sempre “la prova stecchino” per controllare la cottura anche all’interno del dolce.
Lasciate raffreddare la Torta di pere prima di trasferirla su un vassoio e decoratela a piacere con dello zucchero a velo.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
La torta si conserva morbida in un contenitore per 2-3 giorni, anche se per la presenza delle pere tende leggermente ad inumidirsi all’interno
Se preferite potete sostituire il burro con 50 ml di olio di oliva leggero o olio di semi
Potete sostituire le gocce di cioccolato con 70 grammi di cioccolato fondente a piccoli pezzi
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Le vostre domande
Con cosa posso sostituire lo yogurt?
Con 120 ml di latte, va bene anche del latte vegetale di riso o di soia
Posso utilizzare uno stampo rotondo?
Si, con queste dosi va bene uno stampo rotondo di 22-24 cm di diametro
Dosi variate per porzioni
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