Scopri la ricetta della mia Torta Fiocco di Neve al cioccolato fondente 80% e nocciole. Una coccola golosa, naturalmente senza glutine e perfetta per Natale!
Se dovessi raccontarvi da quanto tempo desideravo preparare questa torta fiocco di neve, non potreste crederci! Circa un anno fa, poco prima dello scorso Natale, mi ero fatta questo splendido regalo: uno stampo natalizio a fiocco di neve. L’avevo visto esposto in uno scaffale di un cake shop e l’avevo subito acquistato!
Dopo aver trascorso circa due ore all’interno del negozio (fornitissimo di articoli da cucina e cake design), avevo comprato l’impossibile. Tornai a casa soddisfatta, convinta che di lì a poco, approfittando delle feste natalizie, avrei inaugurato il mio acquisto! Purtroppo, per tutta una serie di motivazioni, non sono mai riuscita a utilizzarlo e, dato che era uno stampo tipico di Natale, superate le festività, ho dovuto riporlo nella credenza.
Quest’anno, nonostante i buoni propositi, stava per ripetersi lo stesso triste destino! Ma non potevo permetterlo! Così, un pomeriggio qualunque, senza una particolare ricorrenza, ho scelto di farmi una coccola super cioccolattosa!
L’effetto fiocco di neve è meraviglioso, non credete? E la torta è veramente golosa. Ho giocato sull’equilibrio e la qualità degli ingredienti: cacao amaro finissimo, cioccolato fondente all’80%, zucchero integrale di canna, nocciole tritate e latte di mandorla naturalmente fatto in casa.
In più, la ricetta è gluten free (senza glutine), perfetta anche per chi ha intolleranze. Se non vi ho ancora convinto a provarla, probabilmente basterebbe soltanto il profumo inebriante che ha avvolto tutta la casa una volta sfornata… ma ancora non hanno inventato il modo di trasmetterlo online!
Ingredienti
⚠ IN QUESTA RICETTA SONO PRESENTI UNO O PIU’ LINK DI AFFILIAZIONE. I prodotti che consiglio sono gli stessi che uso io nelle mie ricette; acquistarli attraverso il mio blog contribuisce a sostenere me ed il mio lavoro, mentre a voi non costerà nulla di più!
Ingredienti per decorare
Strumenti
Preparazione
Sbattete con le fruste elettriche le uova rigorosamente a temperatura ambiente con lo zucchero di canna integrale e l’aroma alla mandorla (fig. 1).
Aggiungete l’olio a filo continuando a lavorare con le fruste, quindi incorporate poco alla volta le farine con il lievito precedentemente setacciati e il pizzico di sale (fig. 2).
Alternate con il latte di mandorle, continuando a montare (fig. 3).
Aggiungete la granella di nocciole e mescolate con una spatola (fig. 4).
Versate metà del composto nel vostro stampo, quindi aggiungete al centro il topping al cioccolato e ricoprite con il resto del composto (fig. 5).
Livellate e mettete in forno statico preriscaldato a 180°C per 45′. Farà fede la prova stecchino. Quindi sfornate e lasciate intiepidire prima di sformare la torta (fig. 6).
Quindi disporre in una gratella prima di trasferire la torta su un vassoio e spolverizzate con zucchero a velo. E voilà…la torta fiocco di neve è pronta per essere gustata!
Buon Appetito da La Cucina di FeFè!
Conservazione
👉La Torta Fiocco di Neve al cioccolato fondente e nocciole si conserva a temperatura ambiente sotto una campana di vetro per 3-4 giorni.
Consigli, note, variazioni e suggerimenti
🟣Se il vostro stampo è in silicone ed è al suo primo utilizzo, dopo averlo lavato e asciugato bene, oliate leggermente l’interno prima di trasferire il composto, avendo cura di averlo già posizionato sulla griglia del forno per evitare di rovesciarne il contenuto.
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